Засолка капусты на зиму рецепты с морковью

Засолка капусты на зиму в банках

Перекладываем нарезанную капусту в большую глубокую миску. Добавить фото Добавить фото Добавить фото 7.

Засолка капусты

Натираем ее на крупной терке или используем терку для приготовления моркови по-корейски. Добавить фото Добавить фото Добавить фото 8. Перекладываем морковь в миску с нарезанной капустой и хорошенько перемешиваем. Если хотите, можете немного помять овощи руками, но не переусердствуйте: Добавить фото Добавить фото Добавить фото 9.

Теперь берем подготовленные банки. Их нужно заранее хорошо промыть и насухо вытереть. Добавить фото Добавить фото Добавить фото 10. После того как банки заполнены, заливаем овощную смесь приготовленным ранее охлажденным раствором. Внутрь банки вставляем полиэтиленовую крышку, чтобы капуста не плавала на поверхности рассола.

Квашеная капуста с морковью: 10 разнообразных рецептов

Добавить фото Добавить фото Добавить фото 11. Ставим банку в глубокую миску и оставляем на столе при комнатной температуре.

Капуста на зиму, в чём лучше солить?

Процесс брожения будет идти 3-4 дня. Для того, чтобы газы лучше выходили, необходимо периодически прокалывать капустную массу, например, палочкой для суши. Добавить фото Добавить фото Добавить фото 12. Если в миску стек рассол, не торопитесь его выливать. Возможно, он пригодится нам чуть позже.

Добавить фото Добавить фото Добавить фото 13. По истечении 3-4 дней из банки вынимаем полиэтиленовую крышку, закрываем банку с капустой пластиковой крышкой и убираем в холодильник. Добавить фото Добавить фото Добавить фото 14. Через некоторое время проверяем нашу капусту: Вот теперь нам и пригодится та жидкость, которую мы собрали из миски.

Доливаем ее в банки, закрываем крышкой и оставляем до… прихода гостей или на зиму.