Варенье из лимонов с кожурой простой рецепт

Варенье из лимонов с кожурой на зиму. Самый простой рецепт через мясорубку

Тщательно обрабатываем лимоны перед варкой. Сначала моем щёткой под краном горячей водой, чтобы смыть восковую плёнку. Затем кладём в кипяток на несколько минут.

Варенье из лимонов, с кожурой, простой рецепт

Мы будет готовить варнье с кожурой, поэтому советуем вам хорошо подготовить лимоны. Обрезаем хвостики, срезаем тёмные пятна с кожуры. Режем лимоны тонкими кружками. Обязательно извлекаем семечки — они горчат и весьма неприятны на вкус. Нарезаем кружочки лимонов мелко, чтобы кожура лучше и быстрее разварилась.

Варенье из лимонов: лучшие рецепты

Теперь кладём в кастрюлю нарезанные цитрус, наливаем фильтрованную воду. Ставим кастрюлю на огонь, варим на маленьком огне примерно час после закипания. Кастрюлю закрываем крышкой, чтобы вода не испарялась.

При необходимости можно долить в процессе варки немного кипятка. Когда лимонная кожура станет настолько мягкой, что её можно будет раздавить между пальцев, снимаем кастрюлю с плиты. Отмеряем сахар, смешиваем с лимонами.

Как варить варенье из лимона

Перемешиваем ингредиенты до полного растворения сахарного песка. По желанию можно измельчить всё погружным блендером, но мне, к примеру, нравятся кусочки лимонной кожицы в джеме. Снова доводим массу до кипения, варим лимонное варенье на тихом огне 45 минут, снимаем пену. В сухие, тщательно вымытые и стерилизованные над паром банки, фасуем готовый горячеве варенье с кожурой. Банки накрываем чистой тканью, оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Затем плотно закручиваем прокипяченными крышками.

Варенье из лимона с кожурой: простые рецепты на все случаи жизни