Торт панчо с бананами рецепт в домашних условиях

В удобную глубокую миску разбиваем 4 яйца. Я использую в этом рецепте яйца категории С O, это самые крупные по размеру, но можно взять и средние.

Начинаем взбивать яйца миксером сначала на самой маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Как только яичная масса стала однородной спустя 3-4 минуты от начала взбивания тонкой струйкой начинаем подсыпать сахарный песок. От того, насколько хорошо растворится сахар в яичной смеси, зависит пышность бисквитного коржа.

Поэтому вмешивать нужно аккуратно, ни в коем случае не засыпая сразу весь объем сахара. Если добавить весь сахарный песок за один подход, он ляжет на дно и достать его оттуда будет очень сложно. В течение 8-10 минут сахар вмешается в яичную массу, смесь станет светлой, пышной, заметно увеличится в объеме. Если у вас мощный миксер, на этот процесс взбивания уйдет в 2 раза меньше времени — 5-6 минут. Посмотрите на фото ниже и сравните цвет и структуру теста: Теперь добавляем экстракт ванили 1 ч.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты: С помощью обычного венчика перемешиваем для однородности. Добавляем сухую смесь к жидкому тесту, аккуратно размешивая. При добавлении муки миксер не включаем, размешиваем лопаткой снизу вверх, чтобы мука равномерно распределилась в тесте, при этом не потерялась воздушность теста. Получается жидковатое воздушное тесто. Теперь переходим к необычному ингредиенту — измельченному батату.

Торт «Панчо» с бананом и сметанным кремом

Это порошок фиолетового цвета, который можно использовать в качестве натурального красителя. Я решила сделать двухцветный Панчо на основе фиолетового и обычного светлого теста. Можно экспериментировать и вместо батата использовать порошок какао. Получается однородная кашка красивого цвета: Теперь общий объем теста делим на две равные части и одну часть подкрашиваем бататом.

Хорошо размешиваем, чтобы тесто стало однородного яркого цвета. Получается два вида теста: Нам осталось испечь бисквиты и сделать крем.

Я буду выпекать коржи одновременно, вылив тесто в формы диаметром 18 см. Такие формочки легко помещаются на противне, поэтому можно выпечь бисквиты в один подход. Духовку следует заранее разогреть до 175 С. На дно каждой формы я кладу лист их пергаментной бумаги, бока формы ничем не смазываю. Готовность бисквитов проверяем зубочисткой, она должна выходить полностью сухой, без налипшего теста.

Торт

Есть еще один тест на готовность: Готовым бисквитам даем остыть в форме 10-15 минут. Освобождаем от пергамента и даем остыть полностью на решетке. Бисквитным коржам на пользу идет отлеживание в холодильнике. Если вы располагаете временем, обмотайте каждый корж пищевой пленкой и уберите на 8-10 часов в холодильник. Бисквит насытится влагой, его вкус проявится ярче.

Если нет на это времени, можно сразу собирать торт. Но сначала приготовим сметанный крем. Крем должен получиться однородным, густым, без крупинок сахара. Можно использовать сахарную пудру вместо песка. Размешивать можно лопаткой или миксером, по вашему желанию Для более сильного аромата и вкуса банана я добавила порошок измельченного банана в крем, покупала в том же интернет-магазине https: Это делаем по желанию, можно оставить как есть.

Нарезаем бисквит на кусочки размером 1 см. Таким же образом поступаем и со светлым бисквитом. Получаются аккуратные ломтики, из которых и будет состоять торт. Цвет бисквита с бататом после выпечки стал темнее, чем он выглядел в сыром тесте, но цвет остался красивым, необычным…! Забегая вперед, скажу, что на вкус порошок батата совсем никак не повлиял. Два банана среднего размера нарезаем мелкими кусочками. Я сначала нарезаю на кольца, а потом делю каждое на маленькие четвертинки.

Теперь на удобное десертное блюдо или тортовницу выкладываем кусочки темного бисквита, затем светлого и бананы. Покрываем кремом и заново накладываем кусочки бисквита, формируя горку. Не забывайте про бананы, с ними получается особенно вкусно! Вместо бананов можно добавить кусочки ананаса, вишню или любые другие ягоды и фрукты на ваш вкус.

Когда бисквитные кусочки закончатся, заливаем всю горку кремом. Обмазываем лопаткой или ложкой. Он фотогеничен у всех хозяек. Сверху торт поливаем шоколадной глазурью. Можно дать ему пропитаться в холодильнике несколько часов, так он станет еще вкуснее. Если не терпится, можно заваривать чай — и наслаждаться! Поделитесь фотографиями своих тортиков, которые получились по этому рецепту!

Торт Панчо - рецепт с фото в домашних условиях (+12 рецептов)

Мне очень приятно получить от вас обратную связь! Жду с нетерпением ваших комментариев, откликов, вопросов, если такие имеются. При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег pirogeevo или пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети и порадоваться вместе с вами! Нажмите на кнопку любимой социальной сети, чтобы сохранить на стену рецепт и поделиться им с друзьями.