Суп с баклажанами и кабачками вегетарианский рецепт

Бульонный кубик с грибным вкусом. Лук репчатый — 1 шт. Смесь измельченной зелени укропа и петрушки — 1 столовая ложка.

Суп с баклажанами и кабачками

Морковка — 1 шт. Картофель — 5 шт. Перец болгарский — 1 шт. Промыть синенький, вырезать плодоножку, нарезать мелкими кубиками, залить солевым раствором и отставить на четверть часа.

За это время овощ отдаст всю горечь. После этого его нужно промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Почистить лук, мелко нашинковать, пропассеровать на растительном масле. Добавить к нему очищенную и тертую на крупной терке морковь, готовить до мягкости. Затем кинуть нарезанный соломкой сладкий перчик, потушить еще 7 минут и добавить синенькие.

Чтобы заправка для супчика не подгорела, в нее нужно влить 100 мл воды. Очистить чеснок, пропустить через чеснокодавку.

Перемешать острую массу с мелко нарубленной зеленью.

А вы пробовали готовить суп из баклажанов с помидорами и другими вкусняшками?

Натереть на мелкую терку охлажденный плавленый сырок, добавить сметану и хорошенько перемешать. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немножко теплой водички.

Поставить на плиту кастрюлю с водой, довести до кипения. Раскрошить грибной кубик и кинуть в кипящую воду. Сюда же положить очищенный и порезанный кубиками картофель, проварить десять минут, кинуть поджарку из лука, моркови, перца и баклажанов, посолить, поперчить, добавить пару горошин черного перца и 1 лавровый лист.

Варить до готовности картофеля. По концовке положить сырно-сметанную массу и хорошенько перемешать до ее полного растворения.

Кинуть в кипящую массу чеснок с зеленью, размешать, накрыть крышкой и через пару минут снять с огня. Пикантный супчик с грибным вкусом из синеньких готов. Суп с баклажанами, свининой и фасолью Необходимые продукты: Свинина или молодая баранина мякоть — 300 г.