Рецепт вкусного манника на кефире с изюмом

Манник на кефире с изюмом

Манник с изюмом

Время приготовления — полтора часа. Выход — 6 порций. Рецепт приготовления этого творожного манника с изюмом достаточно прост, а манник получается нежным, пышным и вкусным. При желании вместо изюма можно использовать свежие или замороженные ягоды черники, клубники, вишни или смородины.

В этом случае рекомендуется немного увеличить количество сахара.

Манник с изюмом на кефире

Как приготовить манник с творогом на кефире Сначала нужно подготовить манку. Для этого желательно немного подогреть кефир, залить им манную крупу, хорошенько размешать, чтобы не было комочков, и поставить манку набухать примерно на полчаса. Отделить желтки от белков.

Манник с изюмом — рецепты и тонкости приготовления

Растереть творог с сахаром и желтками. В белки всыпать соль и взбивать их, пока не образуется стойкая пена. Лучше всего это делать в керамической или стеклянной посуде, но не в алюминиевой, так как от этого белки приобретают сероватый цвет. Когда манка уже достаточно напитается кефиром, можно выложить её в творог. Добавить соду, растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешать.

Насыпать в эту массу вымытый и просушенный изюм и опять вымешать.

Манник на кефире с творогом и изюмом

В самом конце добавить взбитые белки и аккуратно размешать их. Разогреть духовку до 180 градусов, нагреть форму и смазать её сливочным маслом. Если форма не имеет антипригарного покрытия, её дно можно присыпать манкой или панировочными сухарями. Выложить готовую массу в нагретую форму. Выпекать творожный манник на кефире 45-50 минут при температуре 180 градусов. Степень готовности можно определить с помощью зубочистки: Выложить манник из формы на блюдо и после того, как он немного остынет, разрезать на порционные кусочки.

Подавать к столу манник из творога можно со сметаной, вареньем, мёдом. Он хорошо сочетается с чаем, какао, молоком или кефиром. Угощайтесь манником на кефире с творогом и изюмом!