Рецепт креветки жареные с чесноком в сливочном соусе

Калорийность на 100 грамм: Если к ужину вы хотите побаловать свою семью чем-то вкусненьким, а времени не так много, попробуйте приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе именно по этому рецепту.

Если вы любите острую пищу, можете добавить больше чеснока, но не перекалите его на сковородке, иначе блюдо будет горчить и приобретет неприятный запах. К морепродуктам подходит простая зелень — петрушка и укроп.

Если вы не любите какую-то из них, можете воспользоваться только одной. В случае, если приготовление такого блюда — ваш дебют — не экспериментируйте с другой зеленью. Можно получить не совсем тот результат, на который вы рассчитывали. Масло растапливайте на медленном огне, чтобы оно не подгорело и не испортило вкус всего блюда. На сковородке с толстым дном на медленном огне растапливаем сливочное масло.

Тем временем чеснок очищаем и нарезаем его тонкими пластинками. Как только масло растопилось и совсем немного прокалилось, добавляем в сковородку нарезанный чеснок. Периодически помешивая, доводим его до прозрачности. Сразу же после этого заливаем вино и даем ему прокипеть, чтобы убрать алкоголь и оставить только аромат и привкус белого винограда.

Добавляем сливки и на медленном огне доводим до кипения, немного подсолив. Огонь под сковородкой выключаем и возвращаем креветки к соусу. Заправляем мелко нарубленной зеленью и при необходимости солью. Хоть блюдо и указано для ужина, но никто не мешает приготовить его на завтрак, например, как в видео: Креветки пикантные Такое блюдо придется по вкусу даже самому привередливому гурману.

Креветки, приготовленные таким способом, имеют нежную консистенцию и очень необычный вкус. А все дело в чесноке и соевом соусе, который применяют вместо соли.

Креветки в сливочно-чесночном соусе: меню высокой кухни

Он помогает сохранить сочность и не делает нежное креветочное мясо жестким. Вы получите непревзойденный восточный аромат и привкус. Любители острого могут использовать перец не только черный, но и острый красный. Добавлять его нужно в самом конце готовки. В эмалированной посудине маринуем морепродукты.

Добавляем оливковое масло, соевый соус и 5 зубчиков чеснока, натертых на мелкой терке или пропущенных через специальный пресс для измельчения чеснока. Ближе к окончанию отведенного на мариновку времени ставим на огонь толстую сковородку и вливаем в нее 3-4 ст. Забрасываем в нагревшееся масло 4 зубчика чеснока, предварительно их раздавив. На медленном огне, постоянно помешивая, обжариваем до слегка кремового цвета. Сразу же убираем чеснок со сковородки — он больше не понадобится. Огонь должен быть умеренным ближе к слабому.

Добавляем в сковородку сливочное масло и еще 5 измельченных зубчиков чеснока. Перемешиваем и тушим не больше минуты. В таком состоянии продолжаем тушить на очень медленном огне еще минут 5. Затем выключаем огонь и заправляем блюдо перцем.

Жареные креветки в сливочном соусе

Перемешиваем и даем настояться минут 10. Затем снова приправляем петрушкой. Теперь можно подавать креветки под сливочно-чесночным соусом к столу. В качестве гарнира приготовьте спагетти, рис или молодой картофель.

Креветки в сливочном соусе - самые вкусные рецепты моллюсков с мидиями или кальмарами

Очень хорошо сочетается с салатами из свежих овощей, особенно если в них будет сладкий перец. А теперь предлагаем посмотреть отличный рецепт приготовления тигровых креветок: Креветки с грибами в сливочно-чесночном соусе Это блюдо может быть как самостоятельным, так и подаваться к любому гарниру, который вы предпочитаете больше всего.