Простой рецепт оладьев на молоке с дрожжами рецепт

Как приготовить толстые, пышные оладьи на дрожжах и молоке: рецепт с фото

Растительное масло 2 ст. Приготовьте для теста большую миску. Просейте в нее муку. Добавьте в муку сухие дрожжи, сахар и соль, и все тщательно перемешайте Молоко вылейте в мерный стакан, влейте туда растительное масло, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Немного подогрейте молоко где-то до 30 градусов, чуть выше средней температуры в комнате. Если молоко у вас не стояло в холодильнике, то нет надобности его подогревать.

Важно не перегреть молоко, при большой температуре дрожжи умрут, при слишком низкой не среагируют. Оладьи на кефире тоже выйдут пышными и легкими, при желании — молоко можно заменить кефиром. Не спеша влейте разогретое молоко вместе с маслом в муку, при этом постоянно помешивайте тесто.

Идеальная консистенция теста получится у вас, если на пол килограмма муки вы будете использовать пол литра молока.

Оладьи на молоке с дрожжами

Когда молоко смешалось с мукой, дополнительно перемешайте тесто, чтобы добиться максимально однородной массы. В оладьях комочки не так страшны, как в блинах, на вкус они не влияют, так что если в тесте осталось парочку — ничего страшного.

Масленица-2018: рецепт дрожжевых оладий

Теперь нужно дать тесту немного настояться, чтобы оно поднялось. Для этого поставьте на полчаса в теплое место, обернутую пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем миску. Однако, стоит изучить инструкцию на упаковке от дрожжей, возможно вам понадобится больше или меньше времени на поднятие теста.

Как правильно выпекать оладьи Через полчаса снова тщательно перемешайте тесто. Разогрейте масло, количество не жалейте, оладьям нужно будет в нем утонуть. Это связано с тем, что тесто довольно много масла впитает в себя и за счет этого готовые оладьи будут красивого румяного цвета. На небольшом огне маслу потребуется примерно 5 минут для достижения нужной температуры.

Жарить оладьи лучше тоже на среднем огне — тогда они равномерно пропекутся и внутри, и снаружи.

Оладьи дрожжевые без яиц

На сковороду тесто удобно выкладывать столовой ложкой, вторую ложку можно использовать для подравнивания краев и для придачи формы. Сколько времени нужно жарить оладьи?

Жарить оладьи нужно по 5 минут с каждой стороны, но время может меняться в зависимости от особенностей вашей плиты.

Оладьи на дрожжах - лучшие рецепты пышного и вкусного лакомства

Чтобы определить необходимое именно вам время, испеките вначале одну партию и попробуйте. Такие оладушки подойдут как для энергетичного завтрака, так и для сытного обеда. Побалуйте себя и своих близких таким простым и вкусным блюдом!