Простой рецепт мороженого в домашних условиях в мороженице

Поэтому многие интересуются, как приготовить мороженое дома и что нужно учитывать в процессе приготовления.

Самые лучшие рецепты приготовления домашнего мороженого

Что потребуется для приготовления этого десерта Желательно купить специальный прибор для приготовления мороженого под названием фризер, это мороженица. Тогда ваш десерт выйдет мягким и однородной консистенции.

Но и без этого прибора, если правильно соблюдать технологию приготовления, мороженое получится не менее вкусным.

Поэтому сделать мороженое своими руками очень просто. Если будете делать это чаще — тем лучше. Для этого нужно вытащить его из морозилки и переложить в большую остуженную посуду и затем очень быстро растереть вилкой или же взбить миксером.

А затем опять кладете массу в контейнер и устанавливаете в морозилку холодильника. Полезные советы Мороженое из магазина не сравнить никогда с домашним десертом, который приготовлен с любовью и заботой. Поэтому мы расскажем, как сделать домашнее мороженое, но прежде всего, нужно учесть следующие рекомендации: Вместо него очень часто используется натуральный качественный мед или сахар коричневый.

Пастеризованное магазинное молоко можно поменять на сельское цельное молоко, также можно брать и домашние сливки, продукт получится еще ароматней и вкусней; при использовании разных рецептов мороженого в домашних условиях вы приготовите безопасный во всех отношениях десерт. В нем не будет дешевого заменителя сахара, различных консервантов, искусственных ароматизаторов, трансжиров и сухого молока. Поэтому у ваших домочадцев, никогда не заболит от него желудок, чего не скажешь о магазинном продукте, которым вполне можно отравиться, если его замораживали повторно; самое лучшее украшение и дополнение к мороженому — тертый шоколад, орешки, изюм, варенье, какао или молотый кофе.

Экспериментируйте и вы найдете свой собственный рецепт такого вкусного десерта; не храните слишком долго мороженое в морозилке. Хоть оно и лежит в морозилке, но приготовление мороженого в домашних условиях происходило без консервантов, и поэтому его нужно съесть за два или три дня.

Если хотите немножко продлить срок его хранения — прикройте контейнер с десертом плотной крышкой и не вздумайте второй раз замораживать растаявший продукт; в немножко подтаявшем десерте вкусовая палитра будет намного ярче.

Поэтому рекомендуется перед подачей на стол подержать мороженое при комнатной температуре минут десять.

Мороженое в домашних условиях — 15 лучших рецептов

Такой крем составляет классическую основу практически любого мороженого. Для его приготовления нужно выполнить такие действия: Потихоньку вливаете к взбитым желткам подогретое молоко.

Полученную смесь старательно размешайте и устанавливаете на плиту, чтобы она загустела на медленном огоньке; следите, чтобы ваш крем на плите не закипел.

Это очень важно, после этого оставляете крем остывать, и останется его лишь охладить. Если вы будете готовый крем замораживать в лотках или маленьких мисочках, то его потребуется через каждые сорок минут перемешивать, иначе в мороженом сформируются кусочки льда.

Рецепты сливочного и молочного мороженого Нижеуказанные рецепты помогут вам сделать самое настоящее мороженое пломбир в домашних условиях.

К такому десерту не останется равнодушным никто из вашей семьи и гостей, и вы в этом убедитесь сами. Самое главное взять для десерта качественные сливки, которые хорошо будут взбиваться, от жирности сливок зависит и жирность мороженого, и сколько будет в нем льдинок.

Чем больше жирность — тем меньше в вашем продукте будет льдинок. Стандартный рецепт пломбира Вам потребуется: Начинаем взбивать миксером массу в течение пяти минут, должна появиться пышная и устойчивая пена; взбитую массу переложите в контейнер из пластика; уберите контейнер с мороженым в морозилку на ночь.

Остается лишь достать уже готовый продукт, дайте ему немножко оттаять и можете раскладывать его по креманкам.

Рецепты мороженого

Можно такое мороженое приготовить в домашних условиях разными способами: Ванильный десерт Вам потребуется 625 г взбитых сливок, стручок ванили, 120 г сахара и четыре яичных желтка. Взбитые сливки налейте в кастрюлю. Стручок ванили раскройте и вынимаете из него сердцевинку, затем кладете стручок вместе с сердцевиной к сливкам в кастрюльку. После чего нужно снять с огня и оставить в сторону на полчаса. Пока сливки настаиваются — взбейте с сахаром яичные желтки, у вас должна выйти густая масса наподобие крема.

Теперь можно вынуть ванильный стручок из сливок и тоненькой струей начинайте вливать их в яичную массу, не забывайте все время помешивать. У вас получился крем, который нужно перетереть через сито в другую кастрюлю и поставить на маленький огонь на плиту. Проварите его минут пятнадцать до загустения. Нельзя доводить крем до закипания, иначе он просто свернется. Сваренный крем уберите с плиты и охлаждайте примерно с один час, периодически помешивайте, чтобы не получилась сверху пленка. Процесс приготовления такого мороженого своими руками подходит к завершению.

Через пару часиков, когда десерт начнет по краям затвердевать — перемешайте его или взбейте и опять поместите в морозилку, где мороженое будет замораживаться еще часа три. Ванильный десерт является одним из самых вкусных Ореховое мороженое Если вас интересует, как приготовить дома мороженое с орешками — этот рецепт именно для вас.

Молоко должно стать в два раза больше объемом и хорошо загустеть; теперь начинайте аккуратно вливать во взбитую сгущенку кленовый сироп со сливками; полученную массу старательно перемешаем и на пару часиков отправим в морозилку, крышкой контейнер накрывать не нужно; после истечения положенного времени достаете мороженое и взбейте его или разотрите, после чего добавляете в него орешки, и на пару часиков опять ставим в морозилку.

В ореховое мороженое орехи добавляются на этапе его охлаждения Мороженое со вкусом пломбира советских времен Если вы хотите сделать это домашнее мороженое, вкус советского пломбира оно вам напомнит уж точно. Подогрейте молоко и опустите туда масло сливочное. Доведите все до кипения. В другой посуде нужно соединить крахмал, желтки и сахар, перемешиваете все и разотрите до однородности. Далее добавьте туда еще немножко молока и в конечном итоге у вас должна выйти масса по консистенции жидкой сметаны.

В закипевшее молоко тонкой струйкой и потихоньку заливаете желтковую массу, при этом все время мешайте. При этом все постоянно перемешиваете, пока масса не остынет до теплого состояния.

рецепты мороженого для мороженицы

Теперь охладите мороженое, иногда помешивая, и разливаете его по формочкам, после чего для заморозки ставите в холодильник. Вот у вас и получилось домашнее мороженое со вкусом советского пломбира.

Кофейное или шоколадное молочное мороженое Пломбиры из сливок действительно очень вкусные, однако не все необходимые продукты для приготовления отличаются приемлемой ценой.

Но можно хорошо сэкономить, если в домашних условиях для мороженого пломбира взять основным компонентом не сливки, а молоко. А если еще добавить в массу кофе или какао — получится необыкновенно вкусно! Помойте яйца и белки отделите от желтков. Взбиваем желтки с сахаром миксером или венчиком. Теперь возьмите жаропрочную посудину и влейте в нее молоко и кофе или какао.

Поставьте эту смесь на огонь плиты, и пусть она закипит, но проваривать не надо. К горячему кофе с молоком добавьте взбитые добела желтки с сахаром.

Теперь нужно и эту смесь проварить, не кипятите ее. Если есть желание — налейте в мороженое немножко ликера. Помещаем емкость в воду для остывания и переливаем в контейнер или мороженицу и ставим в морозилку. Если добавить в мороженое кофе или шоколад получится очень вкусно Молочное мороженое Домашнее мороженое из молока получится не менее вкусным, чем все вышеуказанные десерты. Возьмите стакан сахара, 2,5 стакана молока, по вкусу можете положить ванилин, и еще понадобятся четыре яйца.

Хорошенько растираете и кладете в них ванилин; поместите массу в эмалированную посуду и залейте горячим молоком; прогрейте смесь на огне, при этом следует постоянно ее помешивать деревянной лопаточкой.

Как только увидите, что она загустела, и на поверхности нет пенки — убираете с огня; теперь нужно профильтровать массу через три слоя марли или сито, после чего остужаете; остуженное мороженое переложите в контейнер или емкость от мороженицы и заморозьте.

Для украшения домашнего мороженого из молока можно использовать листочки мяты или замороженные ягодки. Самое вкусное мороженое Рецепты мороженого в домашних условиях предлагают использование самых разных компонентов. У вас получится самый настоящий кулинарный шедевр, и от этого десерта будут в восторге все сладкоежки. Лимонный десерт Приготовьте 500 мл домашнего молока, кофейную ложечку крахмала, 125 г сахара, пять желтков, щепочку ванильки, цедру из половины лимона и 180 мл свежего лимонного сока.

Взбиваете желтки с половиной количества необходимого сахара, у вас получится крем. Во второй емкости соедините цедру с лимона с крахмалом, молоком, остатком сахара и кладете туда и ваниль. Поставьте массу на плиту и готовите ее на небольшом огоньке, но не кипятите, а просто томите, пока она не погустеет.

Переливаете ее в миску и тщательно размешиваете с лимонным соком, потом перелейте в форму и ставите на замораживание. Каждые полчаса вынимаем мороженое из морозилки и потихоньку перемешиваем, это предотвратит образование кусочков льда.

Мороженое с киви творожное Если вы хотите узнать, как домашнее мороженое сделать из творога, то вас уж точно заинтересует этот рецепт.