Пирожки рис с яйцом и луком в духовке рецепт

Способ приготовления пирожков с рисом и яйцом в духовке Замешиваем тесто; моя бабушка говорила: Итак, подогреваем молоко до 35 градусов Цельсия, чтобы оно было теплое, насыпаем сухие дрожжи, добавляем маленькую щепотку сахарного песка и ждем, пока на поверхности появятся пузырьки.

Сливочное масло растапливаем, отправляем в тесто. Замешиваем тесто для пирожков Выкладываем массу на рабочую поверхность, месим примерно 8 минут. Затем кладём в миску, укрываем мокрым полотенцем, убираем в тепло на 40 минут. Отвариваем круглый рис для начинки пирожков Начинку делаем, пока тесто растёт.

Начинка для пирожков и пирогов из лука, яиц и риса

Отвариваем до готовности белый круглый рис. Не советую готовить с длинным рисом, он не клейкий, начинка будет рассыпаться.

Пирожки с яйцом и рисом

Натираем в рис отваренные в крутую яйца Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой тёрке, добавляем к рису. Обжариваем репчатый лук и зелень Нагреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, добавляем кусочек сливочного, затем, когда масло растает, бросаем в сковородку мелко порубленный репчатый лук, через 5 минут — нарезанный зелёный лук и мелко порубленный пучок зелени.

Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке

Тушим лук с зеленью 5-7 минут, солим по вкусу, добавляем к рису с яйцами. Разделяем тесто на равные кусочки После того, как тесто увеличится в два раза, обминаем его, делим на 9 кусочков — примерно по 60 г на порцию. Можно посыпать доску мукой, но я предпочитаю смазать доску и скалку оливковым маслом, чтобы тесто не клеилось.

Выкладываем холодную начинку на тесто и формируем пирожки Кладём столовую ложку холодной начинки центр кусочка раскатанного теста, защипываем, формируем овальный пирожок.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке

Выкладываем пирожки на противень Кладём пироги на сухой противень, между ними оставляем пустое пространство, чтобы было куда им расти. Смазываем пирожки яичным желтком Для румяного блеска и аппетитной корочки смазываем поверхность сырым яичным желтком. Посыпаем порожки семенами кунжута Поверх желтка насыпаем семена белого кунжута, они хорошо клеятся к желтку.

Убираем противень в тёплое место на 30 минут, тем временем нагреваем духовой шкаф до 180 градусов по Цельсию. Выпекаем пирожки с рисом и яйцом в духовке Ставим противень в центр горячего духового шкафа, печём 15 минут.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке Снимаем пирожки с рисом и яйцом с противня, кладём в миску, укрываем полотенцем, оставляем на 20 минут, чтобы отдохнули; они станут очень мягкими.

Пирожки с рисом, яйцом и луком

Пирожки с рисом и яйцом в духовке готовы. на эту тему 1 комментарий.