Из клубники в домашних условиях простой рецепт

Вино из клубники в домашних условиях: простой рецепт

Рецепт клубничного вина без спирта в домашних условиях Ягоды перебираем, отрываем листочки, складываем в дуршлаг, промываем. Затем измельчаем ягоды в блендере или перекручиваем их через мясорубку. Переливаем подготовленную смесь в чистую 3 литровую банку. Далее наливаем в кастрюлю фильтрованную воду, доводим до кипения. Высыпаем в кипящую воду половину сахарного песка, после закипания уменьшаем огонь, и варим до полного растворения кристалликов. При необходимости снимаем пенку.

Как приготовить ликер из клубники в домашних условиях

Полученный сироп остужаем до тёплого состояния. Добавляем к ягодам сироп, перемешиваем деревянной или пластиковой лопаткой. Горлышко банки завязываем марлей и убираем её в тёплое место. Затем примерно на 4-5 день, высыпаем в банку оставшийся сахар, перемешиваем и снова убираем брагу в тёплое место для дальнейшего процесса брожения. Далее приблизительно на 10-12 день, считая от начала приготовления вина, отделяем жидкость от гущи, то есть процеживаем её через марлю в чистую банку.

Закрываем банку с вином плотной капроновой крышкой, в которой вырезаем небольшую дырочку. В отверстие туго вставляем один конец тонкой трубочки можно взять её от системы, которую используют в медицине для капельниц.

Простые рецепты домашнего клубничного вина

Второй конец трубки опускаем в сосуд с водой, для выхода пузырьков углекислого газа. Оставляем для дальнейшего брожения.

Технология приготовления домашнего клубничного вина

После того, как прекратится появление пузырьков в воде примерно через 1,5 месяца , сливаем вино из клубники с осадка. Процеживаем в бутылки, а выпавший осадок оставляем на дне банки, а затем выливаем.

Помещаем готовое вино в прохладное место. Чем дольше оно будет настаиваться, тем станет крепче. Клубничное вино прекрасно сочетается с любыми десертами — домашними тортами , пирогами, подаётся к столу с лёгкими закусками. Забродившее варенье, как и свежая клубника, забродившая ягода не менее успешно используется для приготовления домашнего вина.