Блины на дрожжах свежих рецепт толстые пышные

Контакты Толстые, пышные блины на дрожжах Готовить толстые, пышные блины на дрожжах одно удовольствие! И пусть на приготовление блинного теста уходит почти полтора часа, зато с выпеканием не будет никаких проблем. Не прилипают к сковороде, не рвутся, не опадают и не пригорают — если вы конечно вовремя перевернете.

Но главное — очень вкусные и жарятся быстро! Приготовьте и вы, друзья, блины на дрожжах толстые пышные, рецепт я даю подробный с расчетом на новичков. Теста будет много, но блинов получится штук 10-12, но каких!

Это скорее даже не блины, а лепешки, только пористые внутри и очень нежные. Одного вполне хватит чтобы плотно перекусить, а два уже не каждый осилит. Этот рецепт толстых блинов на дрожжах не требует приготовления опары.

Дрожжи разводим молоком, оставляем на десять минут и замешиваем густое тесто. Подниматься оно будет чуть более часа. Ингредиенты Чтобы приготовить кислые блины на дрожжах толстые и пышные понадобится: Как приготовить толстые блины на дрожжах.

Рецепт Тизерная сеть Полстакана молока нагреваю до ощутимо теплой температуры, теплее комнатной. Выливаю в глубокую миску, подходящую для замеса большого объема теста учитывайте, что тесто для блинов на дрожжах сильно поднимется.

Крошу в молоко свежие дрожжи. Растираю ложкой, размешиваю пока не получится однородная смесь с кисловатым запахом. Ставлю в тепло — возле батареи или в миску с горячей водой. Чтобы не утяжелять тесто, яиц добавляю немного — одно крупное или два небольших. Можете сразу взбить миксером или потом разболтать венчиком. Соль и сахар обычно кладут по вкусу, но в рецепт дрожжевых блинов лучше положить и того, и другого понемногу. Сахара достаточно столовой ложки, а соли где-то с пол чайной или даже меньше.

Должен преобладать привкус дрожжевой выпечки, старайтесь не забивать его излишней сладостью. Пышные блины на дрожжах можно подать с чем-то сладким или наоборот — соленым икра, селедка, паштеты , поэтому вкус выдерживается нейтральный.

Подогреваю остальное молоко, выливаю в получившуюся смесь. Отмеряю 300 грамм муки, просеиваю в тесто. В рецепте я указал количество муки для густого теста, которое почти не будет растекаться по сковороде.

Из него блины гарантированно получатся толстыми, пышными. Размешиваю, взбиваю венчиком чтобы не осталось даже мелких комочков.

Блины толстые пышные на дрожжах: рецепты на кефире и молоке

Вы можете вместо него использовать любое растительное, которым пользуетесь. Но подходит только рафинированное, без ароматизаторов.

Толстые, пышные блины на дрожжах

Все еще раз хорошенько размешиваю. Проверяю густоту теста — из половника выливается толстой струей, по густоте будет напоминать сгущенку. Если жидковато у меня сразу было не совсем густым , подсыпьте чуток муки. Накрываю посуду крышкой, ставлю на час в тепло. Примерно через 20-25 минут нужно будет разболтать поднявшееся тесто венчиком, осадить его до первоначального объема и дать еще один-два раза подняться.

Вот так выглядит тесто для дрожжевых блинов через час, и это при том, что два раза я его переболтал. Очень пышное, пронизанное пузырьками воздуха, достаточно густое. Сковороду раскаляю на сильном огне. Смазываю кусочком сала, укручиваю пламя до среднего или чуть сильнее среднего. Зачерпываю полный половник блинного теста, выливаю на сковороду.

Точно количество не подскажу, зависит от диаметра сковороды. Подбирайте так, чтобы тесто заполнило всю сковородку равномерно.

Поверхность постепенно становится матовой, покрывается пузырьками, которые лопаются и образуют сквозные дырочки. Следите за огнем, чтобы снизу блин не горел, а равномерно пропекался.

Когда края отделятся от бортиков, приподнимаю лопаткой, проверяю насколько подрумянился снизу и переворачиваю. Вторая сторона жарится тоже минуты две, блины толстые, им нужно больше времени чтобы пропечься.

Как готовить блины на дрожжах

Смазывать маслом готовые блины или нет — дело вкуса. Если не смазать, верх постепенно тоже станет мягким, но при условии, что будут складываться стопочкой и сразу же накрываться. Посмотрите, друзья, какие получились толстые, пышные блины на дрожжах, приготовленные безопарным способом. Даже если вы ни разу ничего подобного не пекли — попробуйте, этот рецепт несложный, как раз подходит чтобы попробовать свои силы. Ну а если будут вопросы — задавайте в комментариях и там же можете оставить отзыв о рецепте и поделиться своими результатами.