Бекон рецепт приготовления в домашних условиях в духовке

Как приготовить бекон в домашних условиях? В духовке, на сковороде и в микроволновке

Слои мяса в беконе перемежаются тонкими прослойками сала. Бекон используют для приготовления различных блюд: Можно купить готовый варено-копченый бекон или приготовить домашний, так вы будете точно уверенны в методах приготовления и качестве.

МЯСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Расскажем, как приготовить бекон в домашних условиях, рецепты эти, можно сказать, традиционные для наших сельских жителей, проверенные временем способы и технологии. Засоленный домашний бекон бекон свиной сырой с кожей — около 2 кг; соль поваренная — около 500 г; сухие молотые специи семена кориандра, гвоздика, лавровый лист, черный перец и др.

Приготовление Нам понадобится контейнер по размеру куска, лучше с крышкой эмалированный или пластиковый. Если требуется, разрежьте мясо на более мелкие куски, чтобы они компактно помещались в контейнер. Смешаем соль со специями, добавим раздавленные ягоды можжевельника. Посыпаем дно контейнера и закладываем куски бекона. Обильно засыпаем их сверху смесью солью и специй. Добавляем нарезанный чеснок, накрываем емкость и помещаем в холодильник.

Еще лучше будет, если поставить дощечки с гнетом. Через 24 часа сливаем выделившуюся жидкость. Еще раз засыпаем соляной смесью. Повторим цикл еще дважды, каждый раз сливая выделяющийся сок. Через 4 суток засоленный домашний бекон готов.

Приготовление запеченного бекона в домашних условиях Этот рецепт хорош для семейных праздников.

Бекон в домашних условиях

Приготовление Бекон в виде крупных кусков посыпаем смесью соли с сухими специями, шпигуем чесноком и упаковываем отдельно каждый кусок в фольгу. Еще в процессе приготовления по дому будет распространяться чудный, ни с чем не сравнимый запах, ваши домашние будут радостно вдыхать и проглатывать слюну в предвкушении трапезы.

Перед нарезанием запеченный домашний бекон надо будет все же хотя бы немного остудить.

Нарезаем его тонко широкими ломтями и красиво выкладываем на сервировочное блюдо. Едим сдержано — улетает в момент. Вареный домашний бекон — рецепт бекон свиной сырой с кожей грудинка, подчеревок, просто сало ; специи сухие; ароматная зелень петрушка, кинза, укроп и др. Приготовление Бекон или то, что вы готовите , разрезанный на крупные куски, шпигуем чесноком и провариваем в небольшом количестве воды с луковой шелухой и солью соли должно быть в 2-3 раза больше чем в супе. Варим в течение 40 минут.

За 15 минут до окончания процесса добавляем специи и зелень. Остужаем в бульоне, затем извлекаем и ставим под гнет хотя бы часа на 2. Домашний бекон маринованный бекон или грудинка с кожей — не более 2-х кг; сахар — 2 чайных ложки; специи сухие см. Приготовление Бекон в виде крупных кусков шпигуем чесноком, закладываем компактно в тесный контейнер и заливаем маринадом, приготовленным из остальных ингредиентов. Контейнер накрываем и помещаем в холодильник на 3-е суток. В процессе маринования куски переворачиваем, когда бекон готов, извлекаем и ставим под гнет.

Для придания паназиатского оттенка вкуса можно добавить в маринад немного соевого соуса. Маринованный домашний бекон уже готов к употреблению, но если хотите, можно его теперь запечь см.