Заливной пирог с мясом и картошкой в духовке пошаговый рецепт

Картофель очищаем от кожуры, моем и трем на мелкой терке.

Берем смешанный фарш говядина плюс свинина. Не советуем использовать только говядину, блюдо получится суховато.

Заливной пирог с картошкой на кефире, рецепт с фото

А из свиного вытопится много жира. Фарш солим, добавляем тертый картофель и сушеный укроп. Все тщательно перемешиваем, отставляем в сторону, чтобы соль растворилась. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.

Заливной пирог с фаршем

Слегка солим смешиваем муку с яйцами, наливаем масло и добавляем майонез. Заводим жидкое тесто без мучных комочков. Он по консистенции получается, как густая сметана. Форму для выпечки или сковороду обильно смазываем маслом, можно застелить пергаментом.

Выливаем в нее примерно половину теста. Аккуратно заливаем оставшимся тестом, распределяя по всей поверхности. Посыпаем маком и сушеным укропом. Ставим на 30 мин. Во время приготовления дверцу духовки не открываем. Вытаскиваем готовый заливной пирог.

Если пекли на пергаменте, то переворачиваем изделие, снимаем пергамент.

Пошаговый рецепт заливного пирога с мясом

Если в сковороде, тогда закрываем крышкой, даем немного пропотеть и легко извлекаем выпечку на блюдо. Заливной пирог вкусен горячим, теплым и холодным.

Хорошо сочетается со сметаной или горчицей.