Салат из баклажанов и кабачков на зиму рецепт

Салат из баклажанов на зиму - лучшие рецепты приготовления вкусной овощной закуски

Способ приготовления овощного салата из баклажанов на зиму без стерилизации Итак, берём большую ёмкость для приготовления овощного рагу. Это может быть кастрюля или сотейник с широким дном.

Баклажаны и Кабачки

Спелые баклажаны без повреждений и порчи, с упругой кожицей режем кружочками толщиной около сантиметра, кладём в сотейник. В сотейник выкладываем нарезанные кружками баклажаны Сладкий болгарский перец чистим от семян, нарезаем крупными кусками, добавляем к баклажанам.

Соте из баклажанов и кабачков

Цвет перца повлияет на конечный цвет салатика. Я готовила с жёлтым и зелёным, то есть немного недозрелым, поэтому получился пёстрым.

Салат на зиму из кабачков и баклажан(готовила в мультиварке)

Если перец красный, то цвет готового блюда будет более тёмным. Добавляем в сотейник нарезанный сладкий перец Кабачки чистим от кожуры, режем мелко. Также мелко рубим репчатый лук и головку чеснока.

Салат из баклажанов на зиму без стерилизации

Кладём в сотейник кабачки, лук и чеснок. Кстати, молодые светло-зелёные цуккини чистить ненужно.

Салат из кабачков и баклажанов. Рецепт с фото

Добавляем нарезанный кабачок Морковку нарезаем кружочками толщиной примерно пол сантиметра. В такие салаты морковь следует резать крупно, это разнообразит текстуру блюда. Нарезаем кружочками морковь Далее добавляем спелые красные помидоры.

Советую обдать их кипятком и снять кожицу, это делать не обязательно, но без неё вкуснее. Добавляем помидоры Теперь наливаем в сотейник подсолнечное масло, насыпаем сахарный песок и каменную соль, добавляем немного молотого черного перца и любые овощные приправы по своему вкусу.

Тушим овощи на умеренном огне 40 минут. Добавляем растительное масло, сахар и специи. Тушим на среднем огне Мелко нарезаем пучок свежей зелени, бросаем к остальным ингредиентам, готовим 5 минут.

Наливаем в сотейник яблочный уксус, перемешиваем, прогреваем на умеренном огне 2-3 минуты, снимаем с плиты. Добавляем мелко порезанную зелень Фасуем салат из баклажанов горячим в подготовленные сухие, чистые банки. Сразу плотно закатываем крышками, переворачиваем на горлышко. Закутываем консервы в тёплое одеяло и оставляем при комнатной температуре на несколько часов. Полностью остывшие заготовки убираем в холодный подвал.

Горячий салат из овощей и баклажанов закрываем в банки Когда откроете баночку салат из баклажанов холодной зимой, невероятно вкусный и аппетитный овощной аромат заполнит комнату и напомнит о лете. Салат из баклажанов на зиму без стерилизации готов. на эту тему Напишите свой комментарий Отменить ответ Войти с помощью: В комментариях к материалам запрещена публикация ссылок или контактной информации.

Для этого воспользуйтесь форумом или личными сообщениями. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.