Рецепты соус с курицей для спагетти рецепт

Если блюдо готовится в достаточно большом количестве, можно взять целого цыпленка, удалить кожу и срезать все красное мясо, предварительно отделив грудку — белое мясо. Если завтрак готовится на двоих, вполне достаточно взять 1-2 куриных бедра или 3-4 голени. Куриные голени, как показывает опыт, очень удобны для готовки многих блюд в небольших количествах.

Куриные голени Куриные голени вымыть и снять с них кожу. Острым ножом аккуратно срезать все мясо, избегая остатков внутренних сухожилий, похожих на белые толстые нитки. Куриное мясо нарезать небольшими ломтиками. Длинная паста хорошо удерживает густой сливочный соус с кусочками курицы. Особенно вкусно с яичными сортами пасты.

Паста Tagliatelle На сковородке растопит. Обычно итальянские соусы делают с применением хорошего оливкового масла, но сливочный соус ближе именно к сливочному маслу. Важно взять натуральное сливочное масло, а не миксы и спреды, сделанные неизвестно из чего. Небольшую луковицу очистить и нарезать соломкой.

Паста с курицей в сливочном соусе

Обжарить лук в сливочном масле до легкого румянца. Обжарить лук в сливочном масле Добавить к обжаренному луку ломтики красного куриного мяса. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить молотый мускатный орех на кончике ножа. Добавить куриное мясо Обжаривать куриное мясо с луком на среднем огне в течение 10-12 мин, помешивая, пока курица не станет практически готова. Помешивая, обжаривать все вместе 2-3 мин. Добавить муку и перемешать Небольшими порциями добавлять нежирные сливки.

Сливки должны быть комнатной температуры.

Спагетти с курицей

Количество сливок — до желаемой густоты соуса. Слишком жидким соус делать не стоит, чтобы паста с курицей в сливочном соусе не была похожа на молочный суп. Приемлемая консистенция соуса — густая сметана. Небольшими порциями добавлять нежирные сливки Когда сливочный соус достиг желаемой консистенции, накрыть сковородку крышкой и оставить соус кипеть на самом маленьком огне на 3-4 мин. По вкусу соус можно посолить, поперчить или добавить мускатный орех. Оставить соус кипеть на самом маленьком огне Отварить пасту обычным способом в подсоленной воде до готовности.

Обычно время отваривания указано на пачке. Это время позволяет в итоге получить степень готовности al dente, когда в готовой пасте ощущается едва уловимая твердость. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и смешать со сливочным соусом. Смешать пасту и соус В качестве добавки рекомендую натереть небольшой кусочек пармезана, смешать его с нарезанными листиками петрушки и измельчить все блендером в течение 4-5 сек. В итоге получится пармезан небольшими крупинками, размером как сахарный песок, приятного зеленого цвета.

Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном Выложить пасту на тарелки и посыпать пармезаном с зеленью.

Паста с курицей – ресторанное блюдо на вашем столе

Паста с курицей в сливочном соусе подается сразу же, пока она горячая. При остывании соус быстро становится густым и паста с курицей в сливочном соусе слипается.

Спагетти с курицей в томатном соусе

Паста с курицей в сливочном соусе — изысканный и вкусный завтрак Паста с курицей в сливочном соусе Я приготовил а.