Рецепт умного супа с тыквой и маком

Суп "Мудрость"

Эти пропорции даны на 3-4 порции. Я все брала в двойном объеме. Вместо говядины я взяла филе куриное. Поскольку вид мяса в этом супе не принципиально важен.

Суп мудрости

Главное внимание уделяется маку. Именно ему приписано свойство улучшать мозговую деятельность.

Суп из тыквы с маком

Мясо режем на кусочки, примерно 3x3. И обжариваем на растительном или оливковом масле. Пусть только чуток зарумянится.

Умный тыквенный суп Мудрости с маком

Лук измельчаем и пассеруем в том же масле, где жарилось мясо. Морковь чистим, трем на крупной терке и отправляем к луку. Пассеруем все вместе еще минуты 2. Тыкву так же трем на крупной терке.

Суп мудрости из тыквы с маком

Учтите объем уже приготовленных продуктов плюс понадобится полтора литра кипятка. Мак промыть в холодной воде и процедить через марлю, отжать. В кастрюлю уложить мясо, обжаренный лук с морковью, тертую тыкву, мак, петрушку сушеную и картофель. Чистим и режем произвольно.

Умная каша (по следам супа мудрости) Дополнила... кукурузяной крупой*

Заливаем все это дело 1,5 литрами крутого кипятка, солим по вкусу и ставим на огонь. После закипания делаем огонь минимальным насколько это возможно.

Огонь должен быть настолько слабым, чтобы на поверхности воды даже пузырьки не появлялись. Томим супчик на огне 1,5 часа. Не знаю почему, но время необходимо выдержать с точностью до одной минуты!!! Выключаем, вынимаем лаврушку, добавляем перец по вкусу и свежую петрушку. Даем настояться еще полчаса.

Можно сделать суп-пюре, по желанию. Вот такой супец мудрости.