Рецепт супа из красной фасоли с капустой

Томатная паста — 3 столовые ложки.

Соль, перец — по вашему вкусу. Растительное масло — для обжарки лука и моркови. Порезать мясо на кубики и поставить его варить на плиту, предварительно залив водой и посолив. Вместо говядины можно использовать мясо курицы , например 6 куриных ножек.

Тогда варить по времени меньше — около получаса. Картофель очистить от кожуры, порезать на небольшие кубики и добавить к почти готовому мясу. Капусту белокочанную мелко нашинковать и добавить к мясу и картофелю. Варить около 20 минут. Затем добавляем в суп консервированную красную фасоль.

Варить еще около 10 минут.

Суп с фасолью

По вкусу можно добавить и квашеную капусту, тогда суп будет немного кисловатым. При варке такого супа я использую, в основном всегда, свежую капусту. Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук почистить и мелко порезать. Обжарить лук с морковью с добавлением растительного масла до золотистого цвета.

Добавить томатную пасту 3 столовые ложки , хорошо перемешать и потушить еще 5 минут. Добавить лук, морковь с томатной пастой в кипящий суп.

Суп с капустой и консервированной фасолью. Фото-рецепт

Варим до готовности всех ингредиентов. В супе можно использовать и не консервированную фасоль. Тогда в этом случае, фасоль необходимо замочить в холодной воде на 4 часа или на ночь. И добавлять в суп сразу после мяса, так как такая фасоль дольше варится. Суп подается со сметаной или майонезом.

Посмотрите так же оригинальные рецепты: