Рецепт сыра из козьего молока с лимоном

Вкусный домашний сыр

Сметану нужно тщательно взбить с яйцами, чтобы получить однородную пышную массу. Молоко нагрейте до 55-60 градусов, добавьте соль, перемешайте всё. В горячее молоко, быстро и активно его помешивая, введите яично-сметанную смесь. Продолжайте размешивать состав, держа его на слабом огне. Когда он практически закипит, вы должны увидеть некий плотный комок — сырный сгусток. Его достаньте и переложите в свёрнутую в несколько слоёв марлю. Концы свяжите и подвесьте массу над раковиной или какой-нибудь ёмкостью, чтобы удалить оставшуюся сыворотку.

Сыр из козьего молока с лимоном

Примерно на шесть часов поместите будущий сыр под груз, после чего на сутки отправьте в холодильник, чтобы продукт окончательно сформировался и затвердел. Вариант пятый Вкусный и совсем не жирный сыр можно приготовить из козьего молока с добавлением кефира. Вот что потребуется для этого: Кефир нужно медленно нагреть, после чего довести до кипения. Образовавшиеся сгустки удалите, а сыворотку на два дня оставьте при комнатной температуре.

Вкусный и полезный сыр из козьего молока

Далее нагрейте козье молоко и в него влейте подготовленную сыворотку. Когда продукт начнёт сворачиваться, потомите его на плите ещё минуту, а потом снимайте. Сгустки выньте шумовкой, переложите в ткань или марлю.

Домашний сыр из козьего молока

Завяжите материал, на несколько часов положите в сито или подвесьте, чтобы удалить остатки жидкости. Отожмите сыр и подавайте. Как использовать домашний сыр? Домашний сыр — не только вкуснейший и полезный продукт, но ещё и универсальный, так как на его основе можно создавать самые разные кулинарные шедевры. Так, вы можете добавить его в любое горячее блюдо из птицы или мяса, чтобы создать приятную нежную корочку на поверхности.

Также козий сыр станет прекрасной начинкой для пирогов, лепёшек, пирожков и другой выпечки. Кроме того, с использованием такого компонента можно приготовить изысканный и практически диетически салат. Обязательно попробуйте приготовить вкуснейший козий сыр своими руками, он понравится всем родным и гостям.

Адыгейский сыр - вкусные рецепты приготовления в домашних условиях