Рецепт салата с вафельными коржами с курицей

Торт закусочный вафельный с грибами и курицей

Филе сельди беру готовое. Вместо сельди можно взять две баночки рыбных консервов, очень вкусно с горбушей. Торт готовим накануне вечером, потому что ночь он должен постоять в холодильнике и хорошо пропитаться.

Сначала приготовим три вида начинки и соус, а потом будем собирать торт и украшать его. Первую луковицу режем достаточно крупно и обжариваем на небольшом огне до прозрачности. Половинку кисло-сладкого зеленого яблока очищаем от шкурки и семян. Прокручиваем на мясорубке филе сельди, яйцо, обжаренный лук и яблоко. Первая начинка для закусочного торта из вафельных коржей готова. Вторую луковицу также слегка обжариваем на растительном масле. Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и режем пластинками.

Выкладываем шампиньоны в сковороду к луку и на среднем огне обжариваем до выпаривания жидкости.

Салат Торт: 7 красивых праздничных рецептов

Солим и перчим по вкусу. Грибы с луком измельчаем блендером или на мясорубке. Обязательно пробуем её на вкус, при необходимости досаливаем.

Третью луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета. Добавляем морковь, натертую на крупной терке, перемешиваем и на маленьком огне продолжаем обжаривать до мягкости моркови. Чтобы морковь побыстрее стала мягкой, можно влить 3-4 ст.

Готовые лук с морковью слегка подсаливаем и перчим. По идее, лук с морковью можно тоже измельчить блендером, но тогда текстура блюда будет совсем уж кремообразная. Чтобы избежать этого, оставим лук с морковью как есть. Приготовим соус для смазывания вафельных коржей.

Торт закусочный

Для этого смешиваем майонез и сметану или натуральный йогурт , 1-2 измельченных зубчика чеснока и столовую ложку мелко нарезанного укропа. Слегка солим по вкусу. Две столовых ложки соуса добавляем к луку с морковью и перемешиваем. Теперь будем собирать торт. Укладываем на блюдо первый вафельный корж. С помощью силиконовой лопатки смазываем его тонким слоем соуса, стараясь, чтобы соус не слишком-то забивался в ячейки коржа.

Пирог из вафельных коржей с мясом и грибами

Намазываем на корж половину селедочного паштета. Укладываем сверху второй корж, смазываем соусом и распределяем половину морковной начинки. На третий корж также намазываем соус и выкладываем половину грибной начинки. Еще раз повторяем все слои. На последний, шестой, корж поверх грибной начинки выкладываем остатки соуса и лопаткой размазываем его по поверхности.

Сверху распределяем сыр, натертый на мелкой терке. Затем у любого пакетика с майонезом отрезаем уголок, оставляя маленькую дырочку, и поверх сыра наносим по спирали майонезную сеточку. Теперь осталось только украсить наш торт. Собственно, здесь полностью простор для вашей фантазии.

Закусочный торт

Я в качестве украшения использую зелень и обжаренные грецкие орехи, потому что их вкус просто замечательно сочетается с остальными ингредиентами закусочного торта. Итак, горсть очищенных грецких орехов обжариваем на сухой сковороде, все время помешивая. Остужаем орехи и измельчаем их маленьким ножичком. Листочки петрушки мелко режем и выкладываем по кругу на торт.

Торт с курицей и грибами

Убираем торт в холодильник, за ночь он отлично пропитается. Закусочный торт из вафельных коржей легко режется ножом, а пропитавшиеся коржи становятся настолько мягкими и тонкими, что на вкус практически не ощущаются. Блюдо становится похожим, скорее, на необычный слоеный салат.