Рецепт крема для эклеров без сливочного масла

Заварной крем без масла

Заварной крем без масла для заварных пирожных,эклеров, вафельных трубочек, тортов Обычно в заварной крем добавляют и яйца, и масло. Но есть также рецепты заварного крема без масла и без яиц — на любой вкус. Если не доверяете покупным яйцам особенно с рынка, в летнее время — готовим второй вариант; а если нужно сделать нежирный крем — то первый.

Заварной крем без масла оказался отличной альтернативой сливочному со сгущёнкой для наполнения вафельных трубочек: А ещё им можно наполнять профитроли, кексы и булочки, прослаивать торты.

Ингредиенты для заварного крема без масла: Как приготовить заварной крем без масла: Желтки отделяем от белков и растираем с сахаром. Удобней сразу делать это в кастрюльке, в которой Вы будете варить крем.

Добавляем муку и снова растираем.

Крем для торта без масла

Затем понемногу, тоненькой струйкой или небольшими порциями вливаем холодное молоко, продолжая растирать - тщательно, чтобы не было комочков.

Ставим ёмкость с кремом на маленький огонёк и провариваем, постоянно помешивая, до загустения. Если отвлечься и перестать помешивать — крем возьмётся комками, поэтому будьте начеку!

Эклеры со сливочным кремом

Когда крем загустеет и начнет булькать, можно выключить и снять с плиты. Пусть остынет, а затем взобьём крем до пышности миксером.

Рецепт: молочный крем для торта

Вкусный заварной крем без масла готов! Можно использовать его для наполнения заварных пирожных, эклеров, вафельных трубочек, промазывания коржей.

Эклеры с масляно-заварным кремом

Но учтите, что хрустящие трубочки с таким кремом быстро пропитываются и становятся мягкими, поэтому наполнять их лучше непосредственно перед подачей. На сайте есть и ещё вариант заварного крема - комбинированный, сочетающий лёгкость данного рецепта, но при этом погуще и послаще: Какой вариант Вам нравится больше?

Рецепты крема для эклеров