Простой рецепт торта с мастикой в домашних условиях

Самое вкусное лакомство — приготовленное самостоятельно. Создать сладкий кулинарный шедевр, который покорит всех, намного интереснее, чем купить. Украсить же коржи как в кондитерской можно, зная, как приготовить мастику для торта своими руками.

Что такое мастика для торта Данный продукт представляет собой пластичную кондитерскую массу на основе сахарной пудры, соединенной с разными ингредиентами, изменяющими ее цвет, запах, вкус и консистенцию. После застывания она становится очень плотной. За счет этого свойства ее используют не только для обтяжки коржей, но и для создания объемных фигурок. Готовить торты из мастики своими руками значительно легче, чем это может быть воспринято со стороны, а визуально итоговый результат сравним с созданным на заказ изделием.

Статьи по теме Как украсить торт мастикой в домашних условиях Торт паспорт из мастики Фигурка эльзы из мастики Как сделать мастику в домашних условиях Проще всего приобрести готовую порошкообразную смесь и развести ее, однако куда интереснее поэкспериментировать с составом самостоятельно.

В идеале сначала посетить открытый мастер-класс профессионала, рассказывающего, как сделать торт из мастики своими руками. Рецепт кондитерской массы выбирается в зависимости от цели ее применения. При любом из сочетаний после длительного вымешивания вы должны получить упругий ком, похожий на пластилиновый.

Для изменения цвета можно добавить немного ягодного сока, разведенный порошок какао. Из чего делают мастику для тортов? Для лепки фигурок или обтяжки: Для мелких мягких фигурок: Через четверть часа согреть, добавить сахарную пудру 130 г. Нежные бисквитные или медовые, тонкие песочные или даже воздушное суфле: Ниже предложено 4 самых удобных, по мнению специалистов, рецепта.

Их легко освоить самостоятельно, поэтому первый опыт работы с мастикой не получит негативных ассоциаций в будущем. Бисквит Данный рецепт профессионалы называют базовым и используют с любыми прослойками и декорированием.

Мастика в домашних условиях

Если вы его освоите, сможете заняться изготовлением бисквитов на заказ и даже обучать этому других. Единственный нюанс — крем к торту нужен обязательно. Яйца и масло вынуть заранее, чтобы отогрелись.

Миксером взбить яйца с сахарной пудрой, не разделяя белки с желтками. Работать на высокой скорости, иначе крепкой пены не будет. Когда масса станет белой и увеличится в объеме, дважды просеянную муку вводите порциями и старательно перемешивайте тесто. Добавьте масло, одновременно с этим взбивая его.

Разлейте тесто по круглым формам диаметром 15-16 см. Предварительно их нужно обработать маслом, присыпать мукой.

Изготовление мастики

Выпекайте примерно полчаса при 180 градусов на центральной решетке. Перед разрезанием бисквиты обернуть пленкой, убрать в холодильник на пару часов. Медовик По структуре коржи очень похожи на бисквитные, но не такие капризные, поэтому испечь медовые значительно проще.

Яйца взбить, подсыпая струйкой сахар. Мед разогреть, используя водяную баню. В момент закипания добавить соду.

Мастика для торта в домашних условиях

Активно перемешивать, пока цвет массы не станет карамельным. Соединить яично-сахарную смесь с медом, добавить мягкое масло. Опять начать греть на водяной бане. Охладить тесто, чтобы дать ему загустеть. Поделить на несколько равных частей, раскатать коржи или вырезать формочкой. Выпекать на пергаменте 5 минут, выставив температуру в 200 градусов.

Тонким коржам — 3 минуты.