Паста с грибами в сливочном соусе рецепт с пошаговыми и беконом

Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Воду в подходящего объема кастрюле ставим на средний огонь, чуть солим. Небольшого размера шампиньоны очищаем от мусора, промываем под проточной водой, сушим и нарезаем на четвертинки или любым другим удобным способом. Кусочек сочного бекона нарезаем небольшими брусочками.

Паста карбонара с шампиньонами и беконом

Лук очищаем и шинкуем довольно мелко. Перепелиные яйца разбиваем в глубокую и большую кружку. Сыр натираем на самой мелкой терке.

Паста с беконом и помидорами черри

Разогреваем сковороду с небольшим количеством оливкового масла, обжариваем на ней брусочки подготовленного бекона до образования золотистой корочки.

Плоскую тарелку застилаем бумажным полотенцем и выкладываем на неё приготовленный бекон: На той же сковороде обжариваем до мягкости и прозрачности луковую нарезку. Отправляем на сковороду к луку нарезанные четвертинками грибы. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем их в течение 3-5 минут. Выдавливаем на сковороду указанное количество зубчиков чеснока. Постоянно помешиваем овощи и грибы деревянной лопаткой.

Паста с беконом

Сливки комнатной температуры выливаем на сковороду следующими. Солим и перчим содержимое сковороды по вкусу. Готовим соус до тех пор, пока он по консистенции не будет напоминать сметану.

Вода в кастрюле за это время должна была уже закипеть. Высыпаем в кастрюлю все спагетти и готовим их в соответствии с указаниями на упаковке.

Паста с грибами и беконом под сливочным соусом

Учтите, что время готовки спагетти должно быть на минуту меньше чем то, что указано в инструкции. Содержимое кастрюли пропускаем через дуршлаг: Перепелиные яйца размешиваем в чашке с половиной всего натертого сыра. Выкладываем пасту на плоскую тарелку, заливаем её смесью яйца и сыра. Добавляем на тарелку часть всего обжаренного бекона и щепотку ароматных итальянских трав.

Двумя вилками быстро смешиваем ингредиенты пасты между собой. Украшаем блюдо измельченным базиликом и оставшимся сыром. Подаем к столу в горячем виде.

Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готова.

Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами