Икра из запеченных баклажан на зиму рецепты

Соль — по вкусу.

Икра из баклажанов на зиму

Для начала хочу сказать, что пекутся в духовке все овощи. Начнем, конечно, с баклажан. Затем моем перец, выкладываем на деко и печем их точно также, переворачивая. Хочу обратить ваше внимание на то, что они пекутся очень быстро, буквально несколько минут. Если шкурка треснула, можно помидоры вытаскивать. Точно также быстро печется лук, кстати печем его неочищенным. Дольше всего в духовке будет морковь. После того как все перепечется, можно дать ему остыть, даже нужно.

Затем снимаю шкурку с овощей и мякоть отправляю в большую кастрюлю. Я не измельчаю очень мелко овощи, потому как с помощью блендера все потом перемелется. Но для начала нужно проварить овощи один час на медленном огне, после закипания, добавить измельченный чеснок. И только потом в дело вступает мой блендер — делаем вместе с ним пюре. Раньше, когда о блендере еще никто не знал, я эту процедуру выполняла толкушкой для картофеля.

Полученное пюре солю по вкусу, провариваю еще один час и улаживаю домашнюю икру из баклажан в стерильные банки. Переворачиваю вверх дном и хорошенько укутываю до полного остывания.

Икра из баклажанов в мультиварке

Каким способом я подготавливаю банки для зимних заготовок, а также информацию о том, как это делают мои читатели вы можете узнать в статье о лечо с кабачками на зиму. Кроме того я еще люблю замороженные баклажаны, из зимой можно приготовить много интересных блюд. Как говорит моя мама: Я всем желаю счастья, Наталья Мурга Позитивная минутка — Я смотрю, вы жируете!

Дорогие мои читатели, если Вам понравилась статья, оставьте, пожалуйста, свой отзыв. Ваше мнение очень важно для создания блога интерестным и полезным.

Икра из печеных баклажан на зиму. Рецепт с фото

Подарите Вашим друзьям возможность прочесть эту статью тоже. Все что для этого нужно, нажать на кнопки социальных сетей и поделиться с ними информацией.