Говядина отварная в духовке с овощами рецепт

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление Классический рецепт мяса, запеченного с овощами, подразумевает его приготовление с луком, чесноком и морковью. Картофель и другие овощи в рецептуре — это вариация классического рецепта. Для реализации этого рецепта нам понадобится несколько часов, но не для приготовления, а для томления говядины с овощами в духовке.

Поэтому мы рекомендуем это блюдо или к семейному обеду в выходные дни или к праздничному столу.

Кусок говядины промываем под струей воды, выкладываем на стол и обтираем влагу кулинарной салфеткой. Смешиваем соль и перчик в тех пропорциях, которые соответствуют вашим вкусовым предпочтениям, и натираем этой смесью поверхность мяса. Далее делаем ножом с заостренным концом глубокие надрезы и вдавливаем в эти отверстия кусочки чеснока.

Если кусок говядины не цельный и не может удержать единую форму, то обвязываем его кулинарной бечевкой или толстыми нитями.

Это очень важный нюанс для любого рецепта говядины с овощами в духовке. Глубокий сотейник разогреваем, вливаем маслице, раскаляем его и обжариваем в нем подготовленный кусок говядины.

Обжариваем мясную заготовку со всех сторон до лихой золотистой корочки. Пока мяско обжаривается, занимаемся овощами: Обтираем влагу с их поверхности и нарезаем полукольцами и лук и морковку.

Морковку можно и кольцами нарезать. Кладем овощи в сотейник с говядиной и обжариваем вместе с мясом на среднем огне. Закрываем сотейник крышкой и тушим минут 10. В конце тушения вливаем бульон, приправляем все содержимое сотейника специями и солью. Разогреваем духовку до 160-170 градусов. Перед тем, как поставить говядину с овощами в духовку, пробуем бульон на соль.

Он должен быть соленым на вас вкус. Размещаем наш сотейник, накрытый крышкой, в духовочку на 4-5 часов.

Периодически посуду с мясным шедевром открываем и переворачиваем аккуратно двумя вилками говядину, чтобы она равномерно тушилась.

Стараемся сохранить ее необычайно красивый внешний вид. Готовность запеченной говядины определяется легко: Подаем запеченную говядину на сервировочном блюде, нарезанную тонкими кусочками, в обрамлении тушеных овощей, политую потрясающей подливой со дна сотейника!

Выбор гарнира — за вами! Рецепты для гурманов Говядина с овощами и картофелем На 500 г говядинки берем 500 г картофеля, 1 луковичку, 2 болгарских перца, 1 кабачок, 3 помидорчика, соль и специи по вкусу. Также понадобятся растительное масло и сметана.

Говядина с овощами в духовке

Овощи чистим, моем и нарезаем согласно правилам приготовления тушеных овощей. Складываем все овощи в миску, солим, посыпаем перцем и любимыми специями и перемешиваем. Мясо промываем, обтираем влагу и нарезаем порционными кусочками. Обязательно обжариваем его в раскаленном масле до золотистой корочки, предварительно посолив и посыпав молотым черным перцем. Выкладываем мясо в форму для запекания, которую не забываем предварительно смазать маслом. Сверху выкладываем овощные компоненты и поливаем все сметаной.

Закрываем форму фольгой и ставим в горячий 200 градусов духовой шкаф на 40-50 минут. Минут за 15 до окончания выпекания снимаем фольгу, чтобы получить аппетитную корочку. Подаем с гордостью к столу! Порционная телятина с имбирем в соевом соусе в фольге Мясо в фольге — беспроигрышный вариант, поскольку фольга надежно защищает продукт от высыхания Готовить будем для 4-х человек.

На 1 кг телятины нам понадобится: