Торт шоколадно сметанный рецепт в домашних условиях

У меня есть кольцо, диаметр которого можно варьировать. Установила его на 18 см и закрыла дно фольгой в два слоя. Сразу приготовила противень, установила на него кольцо и занялась подготовкой продуктов Бисквит готовится быстро и выпекать его надо сразу иначе осядет , поэтому приготовим продукты и сразу включаем духовой шкаф на 180С Ингредиенты берем комнатной температуры — это важно.

Отделяем белки от желтков Белки взбиваем до пышной пены Не переставая взбивать, дождиком всыпаем сахар. Миксер останавливаем после появления устойчивой пышной массы Больше нам миксер не понадобится — используем кондитерскую лопатку.

Вводим желтковую массу, затем просеиваем в чашу муку, какао и корицу. Можно еще мускатного ореха добавить для усиления пряного аромата. Но это на любителя Выливаем тесто в кольцо и отправляем в духовку на 20 — 40 минут. Через 20 минут можно открыть дверцу шкафа и проверить бисквит на готовность с помощью шпажки.

Выпекание заняло ровно 40 минут Остудить бисквит в кольце, затем осторожно ножом пройтись по стенкам, чтобы отделить корж и достать его Я разрезала на две части, используя нож с зубчиками. Если брать форму диаметром 16, то можно делить и на три части. Помните, что кастрюля не должна касаться кипящей воды.

Крем для торта из сметаны в домашних условиях. Рецепты сметанного крема с фото

Сметану разделить на три части Когда шоколад расплавится, убрать его с плиты и резко отправить туда одну часть смешаны и тщательно перемешать. Затем добавить оставшиеся части по очереди, вымешивая каждую.

Шоколадно-банановый торт со сметанным кремом

Если используете сахар, то самое время добавить и его, подождать некоторое время, пока он разойдется На последнем этапе настала очередь специй. Я не использовала ни сахар, ни пряности. Крема получилось достаточно для того, чтобы выровнять торт и по бокам и сверху Сборка торта Собирала я его сразу в кольце.

Так удобнее отслеживать геометрию, да и крем ложится ровнее На тарелку положила специальную подложку, чтобы торт стоял ровно, на нее первый корж. Покрыла его брусничным джемом. На этом этапе можете фантазировать. Вместо брусники очень хорошо сочетается с шоколадом вишня.

Но я, как говорила, взяла продукты, которые были у меня в наличии Можно еще корж промочить брусничным сиропом, но я сочла, что будет очень сладко и не стала этого делать. А зря, этот этап в следующий раз пропускать, точно, не буду На брусничный джем уложила крем из шоколада, затем корж, опять брусника и крем. Поместила в холод, чтобы схватился Затем освободила его от кольца и обмазала бока кремом, выровняла с помощью шпателя.

Шоколадный торт — 4 рецепта шоколадного торта в домашних условиях

Также поступила и с верхом. Уже получилось красиво, и можно было оставить и так, но я решила еще сделать подтеки и украсить верх. Поэтому торт отправился в холодильник остыть Шоколадный ганаш Ганаш для подтеков я готовила на следующий день.

Для него взяла по 30 г сливок и шоколада Поставила сливки на плиту, и при появлении первых пузырьков сняла с огня Предварительно наломанный на кусочки шоколад залила сливками, размешала до полного их растворения. Они получились достаточно жидкими, и пришлось подождать немного, пока они загустеют до состояния кефира.

Следующим этапом я сделала подтеки на торте с помощью ложки. Наливала на край и потихоньку сталкивала — получились тоненькие подтеки Чем гуще ганаш, тем толще получаются подтеки и наоборот. Использовать ганаш надо сразу после приготовления. И еще один совет — если консистенция получается жидкой, добавьте еще шоколада, если густой, то сливок. Простой шоколадный торт на кефире Еще один торт из разряда простых и легких.

Торт Санчо Панчо в домашних условиях. Классический рецепт торта Панчо Кучерявый

Готовится на кефире, коржи нежные и легкие, даже пропитывать предварительно ничем не обязательно.