Рецепт вторых блюд картошки с мясом в духовке

Картофель и мясо — популярное сочетание в русской кухне. Вы можете не только выбрать мясо на свой вкус, но и менять способ его приготовления, а также используемые специи, что позволит получить совершенно разные блюда.

Картошка с мясом

Мясо является основой для многих блюд. Оно сытное, готовится разными способами, прекрасно сочетается с другими ингредиентами, одним из которых является картофель. Картофель прекрасно сочетается с говядиной, бараниной, свининой, кабаниной, лосятиной, кроликом и т.

Вы можете одинаково успешно использовать мясо на косточке и мясной фарш. Поскольку мясо готовится дольше, вначале необходимо обжарить его, а потом соединить с картофелем. Что касается картофеля, то он исключительно прост в приготовлении.

Его нужно просто почистить и порезать.

Несмотря на то, что в целях экономии картофель иногда чистят заранее, делать этого не стоит — овощ теряет свои полезные вещества. Если же вы оставите его без воды, он потемнеет и потеряет весь свой вид. Маленький секрет - картофель приготовится быстрее и получится вкуснее, если до готовки ошпарить его кипятком и дать обсохнуть. Мясо необходимо разморозить, промыть и только потом порезать, нарезав поперек волокон.

Жарить мясо рекомендуется на сильно разогретом масле. Солить следует не раньше, чем на куски начнут покрываться корочкой. Картошку с мясом можно одинаково успешно приготовить на противне, сковороде, в горшочке, казане и т. Можно приготовить блюдо и в алюминиевой форме, но оставлять в нем еду не рекомендуется — остатки того, что не было съедено, нужно переложить в контейнер и поставить в холодильник.

Картофель с мясом

Для запекания картофеля с мясом идеально подходит посуда из чугуна, а также жаростойкого стекла, а также с тефлоновым покрытием. Если вы будете запекать блюдо в духовом шкафу или микроволновой печи, можно использовать и стеклянную форму.

Мясо с картошкой прекрасно дополнят овощи помидоры, кукуруза, горошек, кабачки. Более богатым сделают вкус лук и чеснок. Специи для картошки с мясом — паприка, тмин, укроп. Прекрасно подходит любая зелень. Можно взять готовую смесь приправ для мяса.

Картошка в духовке