Рецепт соленых огурцов и помидоров на зиму

Последовательность приготовления Вымываем и очищаем корень хрена. Хрен нужен для консервации огурчиков, чтобы они были хрустящие. Кроме того, хрен придаст маринаду аромат, а значит и овощи в соленье получатся ароматнее и вкуснее.

Корень хрена можно заменить зелёными листьями хрена. Очищаем чесночок, он тоже придаст вкус и аромат маринованным огурцам с помидорами. Банку вымываем с содой, а затем её стерилизуем.

Измельчаем чесночок, листья и корень хрена, опускаем в банку. Зонтики укропа можно кинуть в банку целые. На зелень складываем овощи.

Первым рядом выкладываем огурчики.

Ассорти из огурцов и помидор на зиму — самый вкусный рецепт

Отрезаем кончики у огурчиков, а их ставим вертикально на дно банки. Ещё раз осматриваем помидорчики, чтобы на плодах не было повреждений. Прокалываем зубочисткой несколько дырочек у плодоножки томатов, выкладываем их на огурцы. Сверху можно положить маленькие огурчики. Не забываем перекладывать овощи зонтиками укропа и ломтиками сладкого перца.

Насыпаем в банку горошки чёрного перца и бутоны гвоздики.

Ассорти на зиму из помидор и огурцов и перца

Кипятим в кастрюльке чистую воду в трёхлитровую банку с овощами войдёт примерно полтора литра воды. Теперь насыпаем в банку с ассорти соль, сахар по рецепту, и осторожно заливаем содержимое банки кипятком.

Консервированные огурцы с помидорами ассорти «Зимушка»

Соль и сахар в кипятке растворяются. Вливаем уксус, накрываем банку крышкой. Стерилизуем трёхлитровую банку с ассорти пятнадцать минут. Затем аккуратно достаём банку из кастрюли, быстренько закатываем её. Позже, перевернув банку, ставим её на стол до полного остывания.

Огурцы с помидорами на зиму

Поделитесь статьей в соц.