Рецепт пирога с курагой черносливом и изюмом

Пошаговый рецепт приготовления пирога с курагой и черносливом. Сначала слелайте основу пирога - шоколадный бисквит. Разогрейте духовку до 180оС.

Яйца с сахаром взбейте до получения пышной белой массы, всыпьте муку, разрыхлитель, какао и замесите жидкое тесто для шоколадного бисквита. Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом круглую форму я использую грубокую сковороду и выпеките в духовке до готовности в течении примерно получаса. Приготовьте изюм, курагу и чернослив - распарьте кипятком в течении десяти минут и просушите.

Пирог с курагой: 10 лучших рецептов

От готового коржа аккуратно отрежьте верх куруглый блин толщиной 1 сантиметр. Из нижней половины извлеките при помощи ножа или ложки мякиш, оставив стенки толщиной не более одного сантиметра.

Должен получится "слепок" формы для выпечки из бисквита. Извлеченный мякиш выложите в отдельную большую миску. Взбейте сметану с сахаром. Мелко нарежьте курагу, изюм, чернослив, изрубите орехи, высыпьте всё это в миску с мякишем, добавьте взбитую сметану и хорошенько перемешайте. Начините полученной смесью нижнюю половину пирога. Растопите плитку шоколада на водяной бане.

Грецкие орехи мелко порубите. Накройте начиненную половину пирога отрезанной верхушкой и облейте её шоколадной глазурью. Обсыпьте пирог рублеными орехами, пока глазурь ещё горячая и дайте ей застыть.

Пирог с курагой и черносливом в разрезе: Готовый пирог подавайте на стол с горячим чаем. Количество какао-порошка, добавляемого в тесто, можно уменьшить на треть. Орехи я каждый раз использую другие: Вместо изюма вполне можно добавить такое же количество кураги или чернослива.

Для украшения пирога я иногда использую белый сливочный кондитерский крем. Попробуйте другой мой рецепт пирога. Только, моё мнение, что нужно пропитывать и нижний и верхний слой бисквита тоже сметаной с сахаром, так как немного жестковато получается, не пропитывается.

Пирог с черносливом и курагой

А так, очень вкусно! Уже спекла и съели!!!