Рецепт кекса в духовке с маргарином на кефире

Кексы на кефире

Ягодное варенье малиновое или клубниченое — 6-7 чайных ложек Чайная ложка разрыхлителя теста Приготовьте яичную смесь.

Рецепт аппетитного кекса на кефире

В ёмкость, достаточно глубокую, чтобы её содержимое не расплескивалось, поочерёдно разбейте оба яйца. Прежде чем начать их взбивать, слегка перемешайте яйца вилкой, а затем начинайте постепенно засыпать к ним сахар: После этого, содержимое ёмкости нужно будет очень тщательно взбить миксером, как минимум пять минут, до появления пенки на поверхности.

На этой же стадии включите духовой шкаф разогреваться. Просеянную и перемешанную с разрыхлителем муку так же, как и сахар, постепенно вливайте в яйца, помешивая смесь вилочкой. Обратите внимание на то, что мука должна заполнять весь объём миски, то есть отдельных скоплений муки в одной части ёмкости быть не должно. Кефир перелейте в небольшую кастрюльку и поставьте на огонь.

Когда он нагреется — положите в него мягкое сливочное масло. Кефирную смесь нужно довести до кипения, а затем сразу же перелить его в ёмкость с яично-мучной массой, которая пока ещё формально не является тестом. Добавив кефир, около десяти минут тщательно взбивайте всю эту массу, пока она не достигнет однородной консистенции и не станет мягкой и лёгкой, как сметана.

Подготовьте соответствующие формочки для кексов. Это может быть одна большая металлическая форма, или даже сковорода, с применением которых у вас получится скорее пирог, который нужно резать ножом, чем кексики.

Но лучше всего применять силиконовые формочки, специально предназначенные для кексов.

Простой кекс на кефире и маргарине

Они придадут выпечке интересные формы и конечно же необычную текстуру. Формы обмажьте маслом и залейте тестом, приблизительно на четверть от объёма — в процессе выпекания кексы поднимутся так, что мало не покажется. Поверхность теста украсьте капельками варенья, в качестве слоя начинки, а сверху положите ещё один слой теста. Поставьте противень с формочками в духовку, на средний уровень.

Кексы на кефире — простые рецепты с фото, пошагово рассмотрим каждый из способов

Кексы выпекаются около получаса, пока не зарумянятся. В течении этого времени не открывайте духовку, иначе они потрескаются. После того, как вы достанете кексы, оставьте их минут на десять остыть, а затем достаньте из формочек и выложите на блюдо. Как приготовить выпечку без добавления масла или маргарина?

Кекс на кефире

Сразу, перед началом осуществления всех приготовлений, включите духовку — этот вариант кексов выпекает при температуре 180 градусов. Достаньте яйца из холодильника и прямо в таком, слегка охлаждённом виде, разбейте их в ёмкость. Перемешайте и взбейте их вместе с сахаром и кефиром до однородности, при этом масса должна покрыться густой пеной. Муку, предварительно несколько раз пропущенную через ситце всё это необходимо, чтобы избежать появления комочков в тесте и перемешанную с разрыхлителем или содой, а также с ванильным сахаром, если вы того пожелаете, пересыпьте к яйцам.

В течении десяти минут тщательно перемешивайте и взбивайте тесто при помощи миксера или кухонным венчиком.

Кексы на кефире и маргарине

Найдите подходящую для вашего кекса форму для выпечки, или используйте пончиковые или кексовые силиконовые формочки. Смажьте их маслом и заполните приготовленным тестом. Поставьте формы с тесто выпекаться в духовке на полчаса, не забывая проверять на готовность, методом тыка зубочисткой в середину готовящейся выпечки. От себя хочу сказать: Так что если для вас кекс без масла или маргарина с чаем — это не слишком вкусно, то можете смело добавить к нему немного варенья, украсить орешками или свежими ягодами.

Так же в качестве соуса отлично подходит топлёный шоколад или сгущённое молоко. Главное всегда соблюдать меру, и тогда можно лакомиться почти без ограничений.