Паста болоньезе рецепт с беконом и сливками

Паста макароны не должна получиться разваренной. Для 400 г макаронных изделий понадобится 4 л воды, в которую добавляется соль и, по желанию, немного оливкового масла. Сливочная паста с креветками Пока макароны варятся, нужно заняться приготовлением соуса карбонара. Сначала следует нарезать бекон очень тонкими полосками.

Сам продукт необходимо подобрать с большой жирной прослойкой. Куски бекона нужно выложить на раскаленную сковороду без масла, он будет обжариваться за счет собственного сала.

Паста с беконом - самые вкусные классические и новые рецепты итальянского блюда

Когда бекон покроется румяной корочкой — можно вынимать его из сковороды на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Далее наступает очередь чеснока, его следует мелко потереть на терке, либо пропустить через пресс.

Сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла, припустить в нем чеснок до золотистости, 1-2 минуты.

Готовим по-итальянски: паста карбонара — вкусные рецепты с беконом и сливками

Теперь нужно заняться кремовой частью соуса. В глубокую тарелку вбить яйца, взбить вилкой до однородной консистенции.

Паста карбонара с беконом и сливками

Влить в массу сливки чем жирнее, тем лучше , подсолить, снова взбить. Сыр натереть на самой мелкой терке, всыпать в смесь и размешать. Правильное приготовление пасты карбонара С только что сваренных макарон необходимо слить воду, откинув их на дуршлаг. Горячую пасту нужно сразу же выложить в миску к соусу, интенсивно перемешать для равномерного распределения сливочно-сырной подливки по макаронам. Следом в пасту добавляются чеснок с беконом, еще раз все ингредиенты перемешиваются.

Макароны следует разложить по тарелкам, каждую порцию щедро посыпать черным перцем и рубленым базиликом. Есть пасту с соусом нужно сразу, пока блюдо горячее.

Паста карбонара с беконом и сливками: Таким образом готовят карбонару, когда желают получить очень нежный, мягкий вкус. Сами макароны варят тоже особенным методом.