Голубцы рецепт с рисом и фаршем с подливкой

Голубцы (тушеные в кастрюле)

Голубцы с овощной подливкой

Для приготовления голубцов я взяла савойскую капусту. Капусту разобрать на листья и проварить в кипящей соленой воде 5 минут.

Голубцы с мясом и рисом

Капусту откинуть на сито. Мясной фарш лучше, если это будет смешанный фарш выложить в миску.

Как приготовить голубцы

В отдельной кастрюльке, в большом количестве воды, слегка отварите рис. Варить рис нужно 5-7 минут после закипания воды.

Ленивые голубцы с рисом и фаршем в духовке

Рис остудите и добавьте к фаршу. Вымешайте фарш, добавив к нему соль, специи по вкусу. Лист капусты выложите на стол. На серединку выложите жменьку подготовленного фарша. Заверните лист капусты в конвертик. Так сверните все голубцы. Уложите их в казан или толстостенную кастрюлю.

Для приготовления подливки в миске смешайте питьевую воду и томатную пасту.

Голубцы с фаршем и рисом

Почти наверняка томатная паста будет кислой. Добавьте к ней сахара, немного соли и специй по вкусу. Добавьте в подливку сметану и хорошо размешайте.

Если сметаной полить голубцы, то сметана возьмется комочками и створожится. Если развести сметану в подливке до закипания, то сметана будет отлично себя вести и создаст идеальный соус.

Подготовленной подливкой залейте голубцы и установите кастрюлю на огонь. Далее тушите голубцы на небольшом огне около 1 часа. Подайте голубцы к столу. Вкусные и ароматные голубцы в сметанно-томатном соусе готовы.

Оценить рецепт Голубцы с фаршем и рисом: