Блюда из куриного филе в кляре рецепт

Куриное филе в кляре - золотые пальчики рецепт

Специи Соль, перец черный, перец острый красный, средиземноморские травы, лимон Пошаговый рецепт завтрака — куриное филе в кляре Чтобы приготовить куриное филе в кляре, заранее надо позаботиться, чтобы филе оттаяло.

Куриное филе в кляре на сковороде

Идеально, переложить филе с вечера из морозильной камеры в холодильник. Тогда филе будет идеально готово для жарки. Если размораживать филе в микроволновой печи, всегда есть риск локального перегрева филе, что негативно отразится на качестве блюда. Куриное филе надо разморозить Размороженное филе положить на разделочную доску. Той стороной вниз, где была кожа. С помощью деревянного молотка или колодки большого ножа очень легко и аккуратно отбить филе. Необходимо сделать, чтобы все филе было одинаковым по толщине — не более 2-2.

Тоньше отбивать не стоит, филе может потерять форму, так как оно очень нежное.

Куриное филе в кляре: рецепты с фото

Более толстое филе может не прожариться и куриное филе в кляре получится сырым. Отбитое филе немного посолить и поперчить черным молотым перцем, а также немного посыпать растертыми пальцами сухими травами, характерными для средиземноморской кухни: Собственно это все — филе готово для обмакивания в кляр и жарки.

Куриное филе в кляре

Отбитое филе немного посолить и поперчить черным молотым перцем Содержимое двух яиц выпустить в глубокую пиалу. Убедиться, что не осталось скорлупы яиц, это недопустимо. С помощью венчика взбить яйца.

Взбивать не до состояния пены, достаточно, если яйца перемешаются до однородного состояния. Немного посолить яйца добавить 1-2 щепотки красного молотого перца.

Филе в кляре

Перемешать яйца со специями. Смешать яйца и специи Добавить 3-4 ст. Если вино по каким-то причинам неприемлемо, можно добавить обычную кипяченую воду и 0. Продолжать взбивать смесь до однородности.

Далее, продолжая взбивать, добавлять муку небольшими порциями. Каждую следующую порцию муки добавлять только после того, как предыдущая порция полностью смешается с яичной смесью. Приготовить достаточно густой кляр Количество муки, необходимое для приготовления кляра, исключительно по ситуации. Надо, чтобы кляр получился как мед. Если набрать кляр в ложку и наклонить ее, кляр должен течь, провисая, но не выливаться струей.

В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Когда масло хорошо разогреется, обжарить в нем очищенные и расплющенные зубчики чеснока. Задача чеснока ароматизировать масло. Когда чеснок начнет темнеть, выбросить его. Обжарить чеснок в оливковом масле Подготовленное куриное филе обмакнуть в кляр — полностью погрузить. Необходимо, чтобы кляр полностью покрыл филе.

Если вам покажется, то кляр слишком жидкий и стекает с филе, стоит добавить еще муку и перемешать, и окунуть куриное филе в кляре повторно. Это важно, так как тонкое тесто вокруг филе быстро обжарится, не дав приготовиться курице.

Надо чтобы толщина кляра вокруг филе получилась несколько миллиметров. Пусть лучше кляр будет густым, нежели жидким. Подготовленное куриное филе обмакнуть в кляр и выложить в горячее масло С помощью вилки приподнять куриное филе в кляре, чтобы лишний кляр стек.

Кляр, стекающий с филе, в масле превратится в кусочки жареного теста. Выложить куриное филе в кляре в хорошо разогретое ароматизированное масло. Необходимо, чтобы кляр быстро обжарился, образовав румяную корочку. Филе сразу же перевернуть и обжарить с другой стороны.

Далее нагрев уменьшить ниже среднего и, часто переворачивая, обжаривать куриное филе в кляре до полной готовности куриного мяса. Жарить куриное филе до готовности Время, за которое курица полностью приготовится, не более 10 мин. Если по каким-то причинам кляр подсохнет, можно недолго подержать филе в кляре под крышкой, тогда корочка станет мягкой. Обычно, если изначально кляр не пережарился, это не требуется. Готовое куриное филе в кляре выложить на тарелку Готовое куриное филе в кляре выложить на тарелку, полив небольшим количеством масла, в котором филе обжаривалось.

Можно украсить овощной нарезкой и обязательно добавить зелень, несколько маринованных острых перчиков и кусочек лимона. Лимонный сок отлично сочетается с жареным кляром и курицей. Вкусное куриное филе в кляре Вкусное куриное филе в кляре, обжаренное в ароматном оливковом масле — вкусный и питательный завтрак, к которому даже не нужен гарнир. Блюдо самостоятельное и насытит до самого обеда.

Куриное филе в кляре — вкусный сытный завтрак Я приготовил а.