Заварной крем без масла для торта рецепт

Заварной крем из молока – нюансы приготовления

Заварной крем без масла для заварных пирожных,эклеров, вафельных трубочек, тортов Обычно в заварной крем добавляют и яйца, и масло. Но есть также рецепты заварного крема без масла и без яиц — на любой вкус. Если не доверяете покупным яйцам особенно с рынка, в летнее время — готовим второй вариант; а если нужно сделать нежирный крем — то первый. Заварной крем без масла оказался отличной альтернативой сливочному со сгущёнкой для наполнения вафельных трубочек: А ещё им можно наполнять профитроли, кексы и булочки, прослаивать торты.

Ингредиенты для заварного крема без масла: Как приготовить заварной крем без масла: Желтки отделяем от белков и растираем с сахаром.

Рецепт: молочный крем для торта

Удобней сразу делать это в кастрюльке, в которой Вы будете варить крем. Добавляем муку и снова растираем. Затем понемногу, тоненькой струйкой или небольшими порциями вливаем холодное молоко, продолжая растирать - тщательно, чтобы не было комочков.

Ставим ёмкость с кремом на маленький огонёк и провариваем, постоянно помешивая, до загустения.

Если отвлечься и перестать помешивать — крем возьмётся комками, поэтому будьте начеку! Когда крем загустеет и начнет булькать, можно выключить и снять с плиты.

Пусть остынет, а затем взобьём крем до пышности миксером. Вкусный заварной крем без масла готов!

Заварной крем без масла

Можно использовать его для наполнения заварных пирожных, эклеров, вафельных трубочек, промазывания коржей. Но учтите, что хрустящие трубочки с таким кремом быстро пропитываются и становятся мягкими, поэтому наполнять их лучше непосредственно перед подачей. На сайте есть и ещё вариант заварного крема - комбинированный, сочетающий лёгкость данного рецепта, но при этом погуще и послаще: Какой вариант Вам нравится больше?