Запеканка с картофелем сыром и колбасой рецепт

Твердый сыр натрите на терке. Кубиками нарежьте копченую колбасу. Подготовьте овощи для картофельной запеканки.

Картофельная запеканка с колбасой и сыром

Картофель, помидоры, укроп, перья зеленого лука, болгарский перец помойте. Очистите от кожуры фиолетовый лук и картошку.

Картофельная запеканка с колбасой

Картофель залейте холодной водой, чтобы он не почернел и оставьте. К нему мы вернемся несколько позже. Измельчите зеленый лук и укроп. Кубиками нарежьте болгарский перец, помидоры и фиолетовый лук. В миску со с взбитыми яйцами выложите колбасу, сыр, укроп, перец, помидоры, фиолетовый и зеленый лук.

Венчиком перемешайте все ингредиенты. Добавьте по вкусу специи.

Картофельная запеканка с колбасой. Пошаговый рецепт с фото

После этого всыпьте муку и снова перемешайте смесь для приготовления картофельной запеканки с колбасой и овощами. Теперь вернемся к картошке. Картофельные клубни нарежьте тонкими кружочками. Полейте их подсолнечным маслом. Посыпьте солью и черным молотым перцем. Форму для приготовления картофельной запеканки смажьте небольшим количеством подсолнечного масла или кусочком сливочного масла.

Выложите на дно и по бокам формы кружочки картошки.

Форму поставьте в духовку нагретую до 200С. Поджарьте картофель около 10 минут. Влейте в форму яично-овощную смесь с колбасой и сыром. Убавьте температуру духовки до 180С. При данной температуре картофельная запеканка с колбасой и овощами будет запекаться в духовке около 35 минут. Как только запеканка загустеет и станет плотной, ее можно считать готовой.

Нарежьте запеканку на кусочки и подавайте к столу. К такой картофельной запеканке хорошо подойдут легкие овощные салаты. Буду рада, если этот рецепт картофельной запеканки с колбасой и овощами вам понравился. Рекомендую приготовить также и картофельную запеканку с грибами.

5 рецептов вкусной картофельной запеканки с колбасой, сосисками и беконом

Картофельная запеканка с колбасой.