Солить огурцы рецепт быстрого приготовления в кастрюле

Приготовление малосольных огурцов в кастрюле начинаем с замачивания огурцов. Заранее за 2-3 часа помещаем огурцы в холодную проточную воду. Дальше нам понадобится большая кастрюля, но не простая, а… эмалированная или стеклянная, но в коем случае не алюминиевая.

Очень желательно чтобы кастрюля была высокой и с крышкой. На дно кастрюли помещаем зонтики укропа, листья хрена, чеснок и кусочек острого перца, как того требует рецепт приготовления малосольных огурцов в кастрюле.

Помещаем в кастрюлю замоченные огурцы.

Малосольные огурцы в кастрюле

Готовим рассол для малосольных огурцов в кастрюле: Растворяем в холодной проточной воде соль, и заливаем полученным рассолом огурцы в кастрюле. Сверху добавляем еще несколько зонтиков укропа и листов хрена. Дальше накрываем наши огурцы в кастрюле плоской тарелкой, или блюдцем и устанавливаем сверху гнет. Как вы видите на фото, я готовила малосольные огурцы в вот таком советском бидончике, накрывала огурцы блюдцем, и устанавливала сверху полулитровую банку с водой закрытую капроновой крышкой.

Если вы используете большую высокую кастрюлю, то в нее поместятся не только огурцы, но и банка с водой. Накрываем кастрюлю крышкой, и отправляем куда-нибудь в спокойное место, с комнатной температурой.

Обычно я оставляю готовиться малосольные огурцы в кастрюле в кухне на полу, или на подоконнике, где нет прямых солнечных лучей. При температуре воздуха 25-27 град. Все зависит от размера и сорта огурчиков.

Отрежьте от огурца кусочек и попробуйте. Если вы хотите получить на выходе огурцы малосольные быстрого приготовления в кастрюле, то кастрюлю с огурцами нужно оставить на улице под прямыми солнечными лучами.

Если закинете огурчики с утра, то уже к вечеру быстрые малосольные огурцы в кастрюле можно будет подать к столу. Главное, делайте небольшую порцию, не более 1 кг. Друзья, на этом приготовление малосольных огурцов в кастрюле окончено. Надеюсь, мой простой рецепт малосольных огурцов в холодной воде вам понравится, и вы непременно приготовите хрустящие малосольные огурчики для своих близких. А может у вас есть свой проверенный годами рецепт малосольных огурцов хрустящих с холодной водой?

Пишите, пожалуйста, в комментариях, или в социальных сетях. Желаю вам солнечного настроения, и самых вкусных на свете малосольных огурчиков!