Сырный суп рецепт с сосисками и рисом

Очищаем небольшую луковицу и, ополоснув водой, нарезаем на мелкие кубики. На мелкой или средней тёрке трём морковь. Картофельные клубни распускаем тонкими брусочками. Если предпочитаете другую форму нарезки для супов, можете поступить на своё усмотрение. Сосиски режем кружочками, потоньше, а копчёную колбасу соломкой.

Суп можно приготовить из одних сосисок, но тогда он выйдет не столь ароматным. Обжариваем морковку и лук с добавлением растительного масла. Готовить желательно на умеренном огне, непременно часто помешивая, чтобы овощи не пригорели.

Как только лук утратит матовый оттенок, а морковь станет мягкой, выкладываем к овощам сосиски и колбасу. Обжариваем всё вместе при частом размешивании ещё пять минут. Одновременно с обжаркой доводим до кипения неполную двухлитровую кастрюлю воды.

Расчётный объём — полтора литра, но можно добавить больше или чуть меньше, чтобы уместились все продукты. Начинаем с картофеля — провариваем, отсчитывая от повторного закипания, десять минут. Небольшими кубиками режем сырок. Если не нашли специального плавленого сыра для супов, смело берите обычный, его лишь нужно натереть помельче, тогда он разойдётся быстрее.

Проварив картофель указанное время, вводим в суп плавленый сыр, а когда он полностью растворится, добавляем обжарку. Приправив супчик перцем, обязательно несильно подсолив, готовим ещё семь минут, и засыпаем вермишель.

Варим на небольшом огне ещё три минуты, сняв с плиты, даём постоять четверть часа. Сытный сырный суп с сосисками и клёцками на курином бульоне Каждый кулинар готовит сырный суп по-своему. Некоторые считают, что их нужно варить исключительно на воде, ссылаясь на то, что мясной аромат забивает основной вкус. Но есть и те, кто придерживается мнения, что лёгкий куриный бульон не только не помешает, но и добавит супу сытости.

Отварным мясом можно дополнить порции сырного супа при подаче или приготовить с ним другое блюдо, например салат. Как приготовить Бульон можно сварить заранее, например, с вечера или уже в процессе приготовления супа. Для двух литров бульона следует взять полкилограмма белой курятины.

Нарезаем суповые плавленые сырки кубиками, чем мельче они будут, тем легче растворятся в бульоне. Обычный плавленый сыр следует натирать на тёрке. Освободив перец от семян, очистив лук, нарезаем овощи мелкими кубиками. Морковку мелко трём, картофель принято нарезать в такие супы кубиками. Обжариваем на растительном масле до прозрачности лук, выкладываем к нему морковь.

Спассеровав овощи до размягчения, добавляем перец и тонко нарезанные сосиски, обжариваем всё вместе ещё три минуты. Готовим тесто для клёцок.

Сырный суп с охотничьими колбасками

Разбиваем в небольшую мисочку одно яйцо и, немного посолив, хорошо разбалтываем его вилкой. Добавив ложку масла и молоко, постоянно взбивая, начинаем частями подсыпать муку. По консистенции тесто для клёцок должно выйти, подобным густой сметане.

Сырный суп с сосисками

В кипящий бульон выкладываем весь сыр и, убавив огонь, готовим, время от времени перемешивая, до полного его растворения. Выкладываем в кастрюлю картофель, а когда он дойдёт до готовности, добавляем пассерованные овощи.

Провариваем на малом огне не дольше пяти минут. Смачивая в воде чайную ложечку, зачёрпываем ею немного теста и быстро выкладываем в кипящий суп. Провариваем клёцки семь минут, и, не настаивая, убираем с нагрева. Оцените или прокомментируйте этот рецепт Имя.