Рецепты пиццы с колбасой и сыром и помидорами грибами

Как приготовить пиццу с грибами и колбасой

Пицца с грибами и колбасой

Помидор Шампиньон Сыр Колбаса Тесто дрожжевое Пошаговый рецепт с фото Пицца с грибами, колбасой и помидорами и с сыром, конечно же - один из самых простых рецептов пиццы, под который не надо заламывать руки, причитая: Вся экзотика, которой у вас может не оказаться дома или в ближайшем магазине - это сухой орегано и свежий базилик.

Но если вы всю жизнь обходились без них, то можно махнуть на них рукой и на этот раз, чего уж? Тесто для пиццы я использую, в сущности, всегда одно и то же - постное , и в нем тоже нет никаких недоступных ингредиентов.

Пицца с грибами, колбасой и помидорами

Колбасу покажу двух видов, потому что их, на мой взгляд, нужно резать по-разному. Сыр подходит абсолютно любой твердый, при таком маленьком количестве - абсолютно не важно, моцарелла он там или не моцарелла. Гриб у меня будет шампиньон, но точно так же можно поступить, например, и с белым.

Пицца с грибами и помидорами

Другие грибы требуют другой нарезки и другого температурного режима. Греем ее до доступного вам максимума. Без разницы, 250 он у вас или 350.

Пицца выпекается и почти при пятистах градусах, температура ей - не помеха. В духовке греем на самом верхнем уровне или противень, или шамотный камень. Пока духовка греется до нужной температуры, мы спокойно успеем приготовить все ингредиенты для этой пиццы.

Время приготовления у меня указано, собственно, от начала прогрева духовки до разрезания пиццы на кусочки. Если вы собираетесь печь несколько пицц - можете греть в духовке несколько противней на разных уровнях. Но тогда у всех ваших пицц может быть чуток разное время выпекания. Выдавливаем чеснок в подсолнечное или оливковое масло. Даже если вы не любите чеснок.

Ну вот попробуйте один раз сделать пиццу с чесночным маслом - думаю, вы тоже поймете, что оно - необходимая приправа. Помидор режем на шайбочки толщиной около 5 мм. Если используются помидорки-черри с ними особенно вкусно , то их просто половиним вдоль оси. Если вы любите чеснок, то замочите помидоры в одном масле с ним.

Если вы чеснок не любите - замочите их в другом масле. Но капелька масла идет помидорам в пицце только на пользу. Салями для пиццы обычно режется очень тонко. Собственно, я использую готовую нарезку. А вот вареную колбасу лучше нарезать потолще - пластами где-то по полсантиметра. Если у вас колбаса толстая, а не тонкая, как у меня, то нужно ее еще как-нибудь нарезать дополнительно, например на толстенькие полоски.

Желательно раскатать его как можно тоньше. Из одной заготовки по привычному мне рецепту теста см. Переносим тесто на пекарскую бумагу и намазываем его маслом с чесноком.

Если используется сухое орегано - ореганим. Выкладываем, стараясь по возможности избегать нахлестов, помидоры и колбасу. Гриб трем на терке, если у вас на терке есть сторона с такими длинными щелями. С шампиньоном и белым этот трюк легко провернуть, держа терку на весу над пиццей.

Пицца с колбасой, помидорами, грибами и перцем.

Посыпаем пиццу сыром, тертым на крупной терке. Переносим пиццу на бумаге в духовку и выпекаем ее там, пока края не покоричневеют. Это, на мой взгляд, самый надежный критерий. Потому что, во-первых, при разной температуре время выпекания - разное. А во-вторых, время выпекания зависит от толщины раскатки. У меня при 250 градусах время составляло 8-10 минут, при 300 - 5-7 минут. Если используется свежий базилик, то его кладем на уже готовую пиццу после ее извлечения из печи.

Пицца с грибами, колбасой, помидорами и сыром готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.