Рецепт свининой отбивной на кости в духовке

Свиная отбивная на косточке. Запеченные свиные ребрышки в томатно-соевом соусе Посоветуйте друзьям: Сочную свиную отбивную с большим удовольствием съест любой мужчина, если конечно он не убежденный вегетарианец, да и женщины с детьми не откажутся полакомиться вкусной отбивной.

Свиная отбивная на кости

Я обычно жарю свиные отбивные в панировке из сухарей или же запекаю под сырной корочкой. А недавно мне захотелось попробовать что-нибудь новенькое и на праздничный семейный ужин я решила запечь свиную отбивную на кости вместе с картофелем в духовке. Во время приготовления этого вкусного блюда, у меня было полтора часа, и я решила предварительно замариновать свинину. Маринад тоже придумала сама и скажу Вам, что он получился очень даже удачным, поэтому хочу поделиться с Вами рецептом запеченных свиных ребрышек в томатно-соевом соусе.

В этом соусе можно мариновать и просто ребрышки, и порционные кусочки свиной отбивной на кости, а можно даже обычную курочку, она получится тоже очень вкусной.

Суперхозяйка предлагает Вам рецепт свиной отбивной на косточки, запеченной в томатно-соевом соусе. Рецепт запеченной свиной отбивной на косточке Необходимые ингредиенты: Полтора килограмма свинины с ребрышками; Три столовых ложки кетчупа; Три столовых ложки соевого соуса; Три столовых ложки майонеза; Одна чайная ложка приправы хмели-сунели; Соль, перец по вкусу.

Профессиональные повара утверждают, что мясо, запеченное на косточке, получается сочнее и гораздо вкуснее. А чтобы придать свинине изысканный вкус, мясо надо предварительно замариновать. Суперхозяйка научит Вас, как правильно замариновать свинину, чтобы после запекания она получилась сочной и вкусной.

Когда Вы будете выбирать мясо для отбивной на косточке, надо обратить внимание на толщину ребрышка, оно должно быть не толще одного сантиметра, иначе мясо будет от старой свиньи и получится жестким. Запеченная свиная отбивная на кости - рецепт Мясо хорошо помыть, обязательно высушить его, нарезать на порционные кусочки. Я нарезала толщиной два сантиметра с одним ребром. Если Вы хотите более толстый кусочек, то можно порезать по два ребра, толщиной четыре — пять сантиметров, тогда такие кусочки лучше запекать, завернув каждый в фольгу.

Полученным маринадом хорошо натереть каждый кусочек мяса, сложить в миску, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час. А если дать промариноваться мясу часов десять — двенадцать, так оно вообще будет таять во рту. Кусочки мяса выложить одним слоем на противень, слегка смазанный растительным маслом, вокруг разложить нарезанный крупными кусочками картофель и полить оставшимся маринадом.

Противень с мясом и картофелем накрыть фольгой и поставить в хорошо разогретую духовку.

Свинина на косточке в духовке

Через двадцать минут снять фольгу и запекать еще минут пятнадцать — двадцать до готовности картофеля. Помните, что свинину нельзя передерживать в духовке, иначе она станет сухой и невкусной. Но с маринадом, который предлагает суперхозяйка, свинине это не грозит.

Вынуть из духовки противень с отбивными и картофелем, дать настояться минут десять и можно угощать своих родных и близких. Я пробовала запекать свиные отбивные на косточке, замаринованные таким способом, на барбекю, тоже получается очень вкусно. Так что пробуйте и экспериментируйте и поражайте близких своими кулинарными достижениями!