Рецепт шоколада из сметаны и какао рецепт

Как варить шоколад из какао?

Какао масло растопить в глубокой эмалированной посуде на тихом огне. В растопленное масло высыпать смешанный с ванилью и сахаром какао порошок. Полученный состав аккуратно перемешать без комочков. В эту смесь медленно влить подогретое молоко при интенсивном помешивании.

На маленьком огне варить смесь до полного выкипания молока.

Рецепты шоколада на сметане в домашних условиях

Одновременно следить, чтобы не было пригорания шоколада ко дну. Доведя смесь до консистенции сметаны, убрать ее с огня для легкого остывания. Пока сливочным маслом смазать форму для шоколада. На ее дно можно разложить измельченные орехи. В форму залить чуть остывшую смесь и полностью охладить. Работа с какао-бобами Требуется настоящий какао-боб, представляющий собой плотный и ароматный плод, по размеру сравнимый с манго.

Сначала боб очищают от шелухи. Затем натирают его на терке лучше крупной. Плод можно измельчить в кофемолке, предварительно разрезав на кусочки. Затем бобы обжаривают на сковородке. Стружку высыпают в посуду и заливают молоком. Расчет — 3 ст. Смесь нагревают и медленно размешивают до полного растворения какао в молоке. Когда молоко закипит, горячий шоколад снимают с огня и разливают по чашкам.

Можно добавить сливок, чтобы сделать вкус благороднее. Сахар также добавляется по вкусу. По другому варианту измельченные бобы смешивают с маслом какао в одинаковой пропорции. Это соотношение может быть другим, что зависит от личных предпочтений.

Масло какао смягчает вкус бобов, которые по природе довольно горькие.

Как приготовить шоколад в домашних условиях

Дальнейшее приготовление можно выполнять по любому рецепту, как готовить шоколад с использованием какао порошка. Не забываем о молочных компонентах На сухом молоке 8 чайными ложками какао порошка, 7 чайными ложами молока сухого, 200 г сахара, половиной пачки сливочного масла, четвертью стакана воды.

Шоколад из сметаны

Сделать смесь из какао порошка и сухого молока, пропустить ее сквозь сито. Разведенный в воде сахар варить на малом огне до загустения.

Рецепты шоколада из сметаны и какао

В этот сироп всыпать мелкими порциями просеянную смесь. После размешивания добавить масло, слегка подтаявшее. Образовавшуюся массу нужно варить 10 минут. Шоколад можно считать готовым при сильном загустении смеси. Затем ее остудить и переложить по формам. Горячий шоколад на сметане Обычно в рецептах используют молоко. Полезно знать, как варить шоколад из какао с привлечением сметаны.