Рецепт острой закуски с помидоров и сладкого перца

Способ приготовления Сладкий, болгарский перец нарезаем полосочками среднего размера. Безусловно вынимаем семечки и отрезаем хвостики. Помидоры режем средними пластинками. Получается, что из одного среднего помидора у меня выходит 5-6 пластинок.

Острая закуска из помидор, очень вкусная!

Репчатый лук очищаем от шелухи и моем водой. Все овощи складываем в одну ёмкость, желательно эмалированную.

Аджика из помидоров и перца

Нарезаем перчик чили колечками и складываем в овощи. Желательно перец чили не брать руками, так как потом руки будут немного гореть. Для пряности всыпем молотый кориандр, который придаст заготовке необычную пикантную нотку. Присыпаем продукты молотой горчицей. Она добавит овощам нужной остроты.

Даем овощам так постоять и выпустить сок. Оставляем заготовку на пару часов при обычной, комнатной температуре. Сока потом будет много. Перекладываем овощи в стеклянную вымытую банку.

Чтобы ингредиенты сохранились в банке до весны, я банку стерилизую.

Закуска из помидор на зиму

Время для стерилизации засекаю около 25 минут. После стерилизации вливаю в банку уксус и тут же закатываю.

Острая закуска с помидорами и перцем на зиму

Соль я намеренно не кладу. Ее я добавлю уже потом, зимой перед непосредственным употреблением. Открыв такую заготовку, я кладу в нее соль по вкусу.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий.