Рецепт куриных ножек в панировке на сковороде

Время приготовления — 1 час. Выход — 6 порций. Это может показаться странным, но некоторые хозяйки испытывают трудность при приготовлении такого, казалось бы, незатейливого блюда, как жареные куриные ножки.

Почему-то мясо то пригорает и крепко приклеивается шкуркой к поверхности сковороды, то остаётся недожаренным. Попробуйте следовать подробной инструкции, изложенной ниже, и вы сможете без всяких проблем поджарить вкусные и аппетитные куриные голени в кляре на сковороде.

Как приготовить куриные ножки в панировке

Не смотря на то, что снаружи мясо покрыто хрустящей поджаристой корочкой, внутри оно получается достаточно мягким и сочным. Как приготовить жареные куриные голени на сковороде — рецепт с фото пошагово Сначала надо подготовить все продукты, которые понадобятся для приготовления этого блюда.

Куриные ножки в хрустящей панировке

Кефир можно взять любой жирности. Подсолнечное масло нужно брать рафинированное, чтобы оно в процессе жарки не горело и не пенилось. Специи можно взять любые, которые хорошо сочетаются с куриным мясом — молотый перец чёрный, красный или их смесь , кориандр, имбирь, приправу карри или же готовую приправу для курицы.

Куриные голени надо хорошо вымыть, внимательно проверить, не осталось ли на них остатков перьев, и немного просушить салфеткой. Яйца смешать с солью и кефиром венчиком или просто вилкой. На плоскую тарелку насыпать муку, немного соли и приправу. Куриные ножки положить в кефирно-яичную смесь. Сковороду поставить на огонь и налить в неё масло.

Куриные ножки в панировке

Каждую куриную ножку, хорошо смоченную в жидкой подливке, переложить в тарелку с мукой, солью и специями и со всех сторон обвалять её в этой смеси. Подготовленные таким образом кусочки мяса выложить в разогретую сковороду и накрыть крышкой.

Как приготовить куриные голени на сковороде с хрустящей корочкой в кляре

Важный вопрос — сколько жарить куриные голени на сковороде? На небольшом огне их нужно держать 5-7 мин с каждой стороны. Причём обжаривать ножки надо с 4-х сторон т. После того, как ножки один раз были слегка обжарены со всех сторон, их нужно ещё раз перевернуть и повторить обжарку.

В итоге мясо хорошо прожарится внутри признаком этого будет прозрачная, а не красная жидкость, выделяющаяся при надавливании на кусочек мяса. Сверху же образуется румяная хрустящая корочка. Если после приготовления всех ножек у вас ещё осталась мука и жидкая яичная смесь, можно их смешать вместе и поджарить в том же жиру, в котором жарилась курица. К мясу получится ещё и аппетитный омлет. Теперь вы знаете, как пожарить куриные голени на сковороде с корочкой.

Подавайте это блюдо с любым подходящим гарниром, свежими овощами или овощным салатом. Желаем всем приятного аппетита!

Вкусные куриные ножки с хрустящей корочкой жареные на сковороде