Рецепт домашних пряников на сметане с глазурью

Отдельно взбить 1 белок с 0,5 стак сахара. Грячий сироп влить во взбитый белок, размешать.

Домашние пряники на сметане

Пряники поместить в сито и полить глазурью. Как я делаю глазурь для домашних пряников на кефире 1 стак сахара Ставлю на огонь, закипит - пусть кипит. Пока варится сироп, как раз успеваю взбить 1 белок с 0,5 стак сахарной пудры.

Пока белок взбился - сироп стал густеньким, вливаю сироп в белок, размешиваю.

Пряники на сметане

Почему сах пудра, а не сахар? У меня сахар не успевает раствориться пока взбивается белок, и потом в глазури остаются крупинки, что конечно, не украшает пряники. Почему беру мало воды?

Домашние пряники на сметане – изумительный рецепт

Потому, что варить сироп не умею Да и лень его варить 20 минут. Переваришь - слишком быстро схватится, намазать не успеешь. Как я глазирую домашние пряники на кефире: Мазать кисточкой - слишком много глазури на кисточке остается, да и не успеваю - застывает.

Домашние пряники - рецепт

Поэтому я иду деревенским путем: Выкладываю на стол, покрытый клеенкой. А в чашку с глазурью кладу следующую порцию пряников. Обычно глазури четко хватает на все пряники. Ну, бывает парочка остается не глазированная.

Но это не страшно. Домашние пряники на кефире вкусные и без глазури. Чаще всего пряники я пеку вечером, во всяком случае, покрываю их глазурью вечером, когда уже все поели, ушли с кухни, никому стол не нужен. Очень удобно - за ночь домашние пряники на кефире подсохнут и утром прекрасно снимаются с клеенки. Да, чуть не забыла! Глазурь варю только тогда, когда уже все пряники готовы!

Домашние пряники - рецепт

И глазирую их одновременно. Потому, что глазурь ждать не будет, пока одна порция спечется - она застынет. Вот такие беленькие домашние пряники получаются. Возможно, кому-то покажется, что домашние пряники на кефире не совсем классического вкуса.

Может быть вам захочется сделать пряники более пряными - пробуйте! И не забывайте рассказывать мне об удачных опытах! Если вы любите не белую, а шоколадную глазурь - загляните в бисквитный торт с клубникой, там есть рецепт шоколадной глазури.