Рецепт быстрого шашлыка из свинины на минералке

Шашлык на минералке

Фото-рецепт приготовления свиного шашлыка на минералке Свиную мякоть, ошеек нужно хорошенько промыть, удалить все лишние части — пленочки, косточки.

Затем мясо следует обсушить, завернув в полотенце или бумажные салфетки. После этого нарезать свинину на средние куски четверть мужской ладони. Если они будут слишком мелкими, то быстро высохнут над углями и получатся жесткими. Большие же куски могут долго жариться и вовсе остаться наполовину сырыми.

Лук почистить, нарезать и сложить в кастрюлю или миску. Туда же переложить куски мяса, добавить соль, специи и все хорошенько перемешать, желательно руками. После этого можно влить минеральную воду и забыть о мясе на несколько часов от часа и более. Маринуем шашлык из свинины на минералке в прохладном месте. Через некоторое время минеральную воду нужно слить, добавить растительное масло и снова перемешать руками. Затем куски свинины можно нанизать на шампура.

Выложить шампура на мангал над заранее подготовленными углями.

Шашлык из свинины на минералке

Жар должен быть хорошим, но не слишком. Мечтаете избавиться от лишнего веса без вреда здоровью? Надежный способ - просто пейте пче... Опытные шашлычники не рекомендуют поливать мясо маринадом, особенно, если он содержит уксус или вино. Постепенно свиной шашлык подрумянивается со всех сторон.

Важно следить за тем, чтобы жар был достаточным.

Рецепт быстрого шашлыка из свинины на минералке

Если же жар все-таки слишком сильный, можно достать часть углей из мангала. Если вдруг вспыхнул огонь, то шампура нужно сначала снять с мангала, потушить огонь и после этого вернуть мясо на место. Проверяйте, как жарится шашлык, и периодически поворачивайте шампура. Чтобы проверить готовность свинины, нужно на крупном кусочке острым ножом сделать глубокий надрез.

Шашлык из свинины на минералке — 10 рецептов

Вытекающий прозрачный жирок свидетельствует о том, что шашлык готов. Если жир имеет розоватый оттенок, то следует еще немного потомить мясо над углями.

Рецепты вкусного и сочного шашлыка на минеральной воде

Ну вот и готов шашлык из свинины маринованной в минералке. Аккуратно снимите его с шампура в тарелку. Подавайте с соусом, свежей зеленью, овощами.