Пирожки с капустой и яйцом в духовке пошаговый рецепт

Капусту мелко порубить и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолить, по вкусу можно поперчить. Потереть на мелкой тёрке и смешать с капустой.

Пирожки с капустой в духовке

Тесто нужно поставить заранее, чтобы к моменту приготовления начинки оно уже хорошо поднялось. Перед лепкой изделий удобно разделать всё тесто на шарики, можно этого и не делать. А просто отрезать маленький кусочек и делать из него лепёшку. Я научился раскатывать заготовку для пирожка в виде лепёшки с помощью скалки.

При этом края нужно делать немного тоньше.

Пирожки с капустой и яйцом

Раньше я делал это руками… Для разделки теста удобно пользоваться не только мукой, но и растительным маслом. В последнем случае пирожку получаются красивее и даже вкуснее.

Пирожки с начинкой из капусты и яйца (печеные в духовке)

Если правильно помню, этому меня научила одна из посетительниц сайта, за что огромное Спасибо! На заготовку для пирожка кладёт начинку из жареной капусты с яйцом. Формируем пирожок, хорошо склеивая края. Чтобы он не раскрылся во время выпечки можно по шву сделать косичку или гребешок. Как это делать я показывал в видео рецепте вареников с творогом. Выкладываем получившиеся изделия на противень с пергаментом. Пергамент я на всякий случая смазываю растительным маслом.

Глазируем пирожки взбитым яйцом или просто желтком. Даём подняться минут 20 в тепле. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до появления красивой, румяной корочки.

Пирожки с капустой и яйцом готовы. Сохранить рецепт на своей страничке: