Печеночная колбаса в домашних условиях в кишке рецепт

Рецепты: печеночная колбаса

Печеночная колбаса домашняя — никакой химии! Рецепты домашней печеночной колбасы с салом, гречкой, манкой, овощами Вт, 02 фев 2016 Автор: Марина Выходцева Чего только не готовят из печени!

Ливерная печеночная колбаса, рецепт своими руками

Ее можно тушить, жарить, запекать, а еще делать замечательную колбасу. И ни один покупной продукт не сравнится по вкусу и составу с домашним изделием. В него можно добавлять самые разнообразные специи, овощи, крупы и готовить на свой вкус.

А из-за небольшой стоимости ливера, цена домашней колбасы получается ну очень симпатичной.

Печеночная колбаса в домашних условиях. Рецепты с фото

Печеночная колбаса домашняя — общие принципы приготовления Для колбасы можно использовать любую печень. Благодаря добавлению специй и жиров, продукт получается сочным, нежным. Печень перед приготовлением нужно помыть, удалить пленки, затем нарезать кусочками и измельчить.

Для жирности часто добавляется сало, которое также можно перекрутить или просто мелко порезать.

Приготовление печеночной колбасы у себя дома

Для сочно кладут лук, могут добавляться и другие овощи. Для сгущения массы в печень добавляются яйца, манка, мука, крахмал. А чтобы сделать вкус нежнее можно влить немного молока или сливок. Нет ограничения по виду и количеству специй. Добавляем на свой вкус. Печень замечательно сочетается с различными видами перца, чесноком, паприкой, майораном, куркумой.

Начинять можно просто маленькой ложечкой, но гораздо удобнее использовать специальную насадку в виде носика для мясорубки. Все чаще хозяйки проявляют смекалку и используют для приготовления колбас подручные материалы: Начиненные изделия отваривают в воде, запекают или жарят.

Иногда одновременно используется несколько способов приготовления. Например, колбаски отваривают, а затем обжаривают на сковороде или на гриле. Печеночная колбаса домашняя со шпиком Для приготовления домашней печеночной колбасы по этому рецепту потребуется свежее свиное сало. Оно сделает продукт нежным, добавит недостающей жирности. Также понадобятся натуральные кишки или искусственные оболочки. Запекается колбаса в духовке.