Форель в духовке рецепт с грибным соусом

Речная форель с фиолетовым рисом и грибным соусом

Разделать, если нужно, рыбу, нарезать ее на порционные стейки. Посолить, посыпать перцем и приправой для рыбы.

Речная форель запеченная с грибами и сыром

Пока рыба маринуется, приготовим соус. Я обычно делаю его в мультиварке, просто мне так удобнее. Но, на самом деле, подойдет любая глубокая сковорода или сотейник, это не играет роли. Шампиньоны нарезать мелким кубиком, после чего обжарить в масле. В оригинальном рецепте масло предполагалось сливочное.

Лосось под сливочно-грибным соусом

Я чаще всего делаю на обычном растительном, какое есть под рукой. Вливаем к грибам сливки. Если покажется, что слишком густо, можно немного разбавить водой.

Форель под грибным соусом в духовке

Перемешиваем соус, пробуем на вкус. Добавляем при необходимости соль и перец. Доводим до кипения, после чего снимаем с огня. Форель аккуратно выкладываем в форму. Заливаем нашим соусом и загружаем в духовку. Температура должна быть 180 градусов.

Семга со сливочным соусом и грибами

По времени рыбка будет печься около двадцати минут. Важно не передержать, иначе будет сухая! Подаем нашу красавицу с любым гарниром: А если перемешать наш соус с макаронами, получится практически классика итальянской кухни — паста с лососем в сливочном соусе!

Рецепт: Форель, запеченная в духовке с грибным соусом - целая тушка со сливочно-грибным соусом