Черешня компот на зиму рецепты без стерилизации

И хозяйки, пользуясь случаем, стараются заготовить её на зиму. Тем более что даже в консервированном виде черешня практически не теряет своих вкусовых качеств, а также сохраняет полезные свойства. Черешню можно употреблять при диабете. Она нейтрализует избыточную кислотность и нормализует микрофлору кишечника. Её рекомендуют включать в рацион при дисбактериозе. Черешня — ягода нежная. Чтобы при консервировании сохранить большую часть полезных веществ, её нужно подвергать термической обработке как можно меньше.

Лучший вариант заготовки впрок — это компот. Тонкости приготовления Для компота лучше всего подходят крупноплодные черешни жёлтого и тёмно-красного цвета.

Черешня без стерилизации

У ягод для компота должен быть ярко выраженный вкус и аромат. У черешни есть сорта с легко отделяющейся косточкой и такие, в которых косточка отделяется от мякоти плохо. Поэтому выбор способа заготовки черешни впрок должен зависеть от того, насколько легко можно работать с этой ягодой. Черешню для компота нужно брать вполне спелую, но не мягкую.

Предварительно ягоды перебирают, удаляя зелёные, червивые или поклёванные птицами.

Компот из черешни ценен именно ягодами, поэтому их в банку кладут как можно больше. Только тогда напиток получится вкусным и очень ароматным.

Компот из черешни на зиму без стерилизации

Черешня хорошо сочетается с другими фруктами, поэтому компот ассорти пользуется большим спросом. Черешня намного слаще вишни.

Компот из черешни на зиму

Если вишню заливают 60-процентным сиропом, то оптимальное количество сахара для черешни составляет 350 г на 1 л воды. В сахарный сироп для черешневого компота можно добавлять лимонную кислоту.

Оптимальное её количество составляет 1 г на 1 л сиропа. Компот из черешни на зиму: